导读 我，萨默斯顿庄园葡萄栽培和酿酒总监克雷格·贝克尔 (Craig Becker) 很高兴地宣布任命丹·所罗门 (Dan Solomon) 为著名纳帕谷葡萄酒庄园的行政总厨。从今年春天开始，Dan 主厨将提升 Somerston Estate 的葡萄酒和用餐体验，包括扬特维尔市中心的 Priest Ranch 品酒室、即将开业的相邻餐厅 The Kitchen at Priest Ranch，以及在 Priest Ranch 举办的私人烹饪活动占地 1,682 英亩的萨默斯顿庄园坐落在纳帕谷东部的瓦卡山脉中。
在他的新角色中，主厨丹带来了一份令人印象深刻的简历，展示了他的米其林星级经历和谦虚的中西部根源。专注于平易近人的美食，他融合了他对发酵热情、对芝加哥风格菜肴亲和力以及高品质时令食材。他对我们的愿景和概念首先将会在备受期待的 Priest Ranch The Kitchen 开幕时实现。
扬特维尔的心脏。主厨 Dan 和他的团队提供休闲而美味的菜单，与 Priest Ranch 的葡萄酒组合完美搭配，还将在 Priest Ranch 品酒室提供令人难忘的葡萄酒体验，并在广阔的大Sommerston Estate 庄园提供高级美食体验。
“主厨丹展示了一种前瞻性的食物方法，这种方法是由他不同厨房不同的经验所塑造，”克雷格贝克尔说。“他在葡萄酒搭配方面专业知识与致力于创造令人难忘用餐体验，将成为PriestRanch 厨房资产，也将成为我们提供不寻常访问雄心。”
丹大厨出生长大于诺伊州芝加哥西郊，从16岁起就开始制作披萨与意大利面。在肯德尔学院学习烹饪艺术后，他磨练技艺，在大芝加哥地区不同环境中工作。此次回到纳帕谷，是他之前曾工作过著名La Toque 餐厅的一部分经历，其中他培养了对食物与葡萄酒关系理解。
“我相信美食与美饮相辅相成，我期待创造一种休闲而美味菜单，与PriestRanch 的葡萄酒组合完美。”主厨 Dan 说。“我们的共同目标是创造优质、平易近人、高品质佳肴，不仅为人们提供食物，而且还为他们带来一种体验。”
