在那个温柔的金色阳光下，米拉特酒庄如同一座古老的守护者，静静地坐落于法国苏玳地区。它的历史可以追溯到18世纪，当时，一位名叫杜米拉（Dumirat）的家族创造了这个名字，并将其与传说中的真正创始人紧密相连。在经过几番更迭之后，1936年，该酒庄最终被庞泰克（Pontac）家族的马西连·庞泰克（Maximilian de Pontac）收购。
随着时间的流逝，米拉特酒庄经历了沉睡和复苏，这段旅程充满了挑战与机遇。1976年，一场重大决策改变了葡萄园的地图：所有葡萄树都被拔除。这是一次重建之旅，而1988年，其继承人决定重新种植葡萄树，让这片土地再次绽放生机。
1990年，当葡萄树尚未成熟时，酒庄只能以AOC标准发布产品。但自1991年起，他们开始精心管理产量，以确保每一瓶都能体现出最佳品质。至1995年，由于萨维·庞泰克（Xavier de Pontac）的卓越领导力，这个曾经衰败的小镇再次焕发活力。
位于上巴萨克西南部的一片土地，是米拉特酒庄赖以生存的地方。这片区域不仅拥有Ciron河流、原始森林，还有特殊的地理位置，这一切共同塑造了这里独有的微气候。这里共有30公顷面积，其中22公顷是从1988年的新种植物，不断更新中。
土壤类型多样，有厚实黏土覆盖以及石灰岩底层，这使得该地区成为巴萨克风格典型代表。而红色的黏土尤其受到赞誉，它们似乎与这些强劲而又深邃的味道紧密相连，即便可能更多地归功于下方丰富的地层结构。
主要栽培品种是赛美蓉占据主导地位，其余则为长相思和密斯卡岱。在采摘后，每一粒果实都会经过严格筛选，然后在橡木桶中完成发酵及陈酿过程，无论是18个月还是更长时间，都必须达到高标准。此外，每年的三分之一新橡木桶替换也是保证风味持久性的关键步骤之一。
2007年的产量无疑留给我们难忘，因为那一年所制成之佳酿获得了一致好评，被认为是自1988年代以来最优良的一款，使得每一次品尝都显得那么珍贵，那么令人回味无穷。
