Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出了首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该系列包括桃红、白和红葡萄酒，均获得了法国Ecocert的严格认证，这进一步巩固了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自2020年的年份酒发布以来，我们荣幸地与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，非常高兴能够参与该庄园致力于可持续、有机的新篇章。” Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示。“我们的客户和收藏家已经被Peyrassol历史相关性和纯正风格所吸引，现在我们希望通过这款经过有机认证的2022年份葡萄酒，让更多优质葡萄酒消费者体验Commanderie独特理念和热情好客。”
位于普罗旺斯地区的一座占地1,000公顷的大型农场，由圣殿骑士团在1204年创立，以生产独特活力的葡萄酒闻名，这些葡萄酒成为了普罗旺斯标志性风土的象征。通过这一新的认证，Austruy家族致力于为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准不变。
“我们的葡萄园及其周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们。”佩拉索尔总经理Philippe Austruy表示。“有机工作并非我们的目标，而是尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的自然副产品。”
在95公顷自有的葡萄园中，Cacaret和Austruy花费大量时间将100%转变为全程无污染实践，并与少数精选种植者合作，其中许多人已开始进行全面的有机种植。对于尚未采取行动的人，他们会引导完成整个过程，就像自己的果园正在经历全面转化一样。
一路走来，他们细心品尝新出炉的佳酿，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土最纯粹表达。Cacaret补充道：“这个过程中，我们发现，有机增强了我们出品口味典型性和决定性特征。我期待看到几年后的发展。”
