美味牛肝菌是一种可食用的蘑菇，也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。美味牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，可生食，也可制成干制品。
吃牛肝菌可以喝酒吗？不能喝酒。酒精会使牛肝菌中的有毒物质增加毒性，虽然一般菌类都无毒，但是为了避免某些物质发生反应，尽量别喝酒。
吃牛肝菌为什么不能喝酒？野生牛肝 fungus因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，但常有人因误食毒牛肝 fungus或者是由于 牛 肉 间 的生物碱没有完全去除干净，将其盲目吃下去可能会导致中毒。在吃 牛 肉时，最好别喝酒，因为有些毒素在 酒 精作用下，可以加重中毒症状。
关于 牛 肥 菌与其他食品搭配的问题，一般来说：
牛肥菇不能和鹌鹑肉一起吃。这是因为，如果把两者一起食用，它们中的维生素D将相互作用，使人面部长黑斑，对皮膚不利，这对于女性尤其如此。
不要将河蟹与牡蛰同一餐共享。这是因为牡蛰中的维生素D，与河蟹同样含有维生素D。如果同时摄入这两种食品，将导致身体内维生素D过量，从而引发疾病。
同时也不应将番茄与牡蛰混合烹饪。这是因为番茄中的胡萝卜色素（β-胡萝卜）在高温下容易被破坏，而这对健康不利。此外，由于所有这些水果均含有丰富的生物化学物质，当它们被烹调或煮熟时，其营养价值也会受到影响。
最后，我们来看看几款使用 牛 肯 菇作为主要原料制作出来的菜品：
意大利风格的奶油汤
首先准备适量的 鸭 膏 和蔬菜，然后放入锅中炒至金黄色后加入鸡汤再炖煮片刻即可出锅上桌。这种做法非常简单易行，同时保留了肉桂香气，为晚餐增添了一份独特风情。
腌制鱼片
选取新鲜鱼肉进行腌制，然后以低温蒸汽方式烘焙至熟透即可享用。这个方法既保持了鱼肉原有的口感，又不会失去营养价值，是一种理想的人群选择。
鸭胸肉串烧烤
通过分层叠放不同类型蔬菜如西红柿、青椒等，并由此创造一个多彩缤纷的视觉效果，这个方法既能够提升食材颜色的吸引力又能提供更多营养元素。此外，用竹签串联起来便于烤箱预热后快速烘焙至熟透，便捷快捷又满足趣味需求。
