导读：在华盛顿州，一些经验丰富的酿酒师正在挑战传统的营销预期，推翻了红葡萄酒应该在大约两年前就到达零售店的常规做法。西北地区自从成为主要的酿酒葡萄产区以来，其葡萄种植者和酿酒厂一直面临着经济压力，尤其是由于需要支付红葡萄酒通常六年的回报周期成本。罗恩·邦内尔和布莱恩·卡特——分别来自普罗瑟邦内尔家族酒窖和伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖——决定给他们的葡萄酒更多时间成熟，以便为顾客提供最佳品质。经过多年的工作于加州知名品牌，如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson，1999年罗恩·邦内尔成为圣米歇尔 酒庄首席红酒酿造师，他是圣米歇尔团队中的一员，该团队会决定何时发布其红葡萄酒。大型酿酒厂在市场上面临着不同的压力，而Bunnell在与主要参与者的岁月里发现，每个组织内部都会就发布日期进行激烈讨论。营销部门希望每年都能发布新产品，以保持全国各地分销商“管道填充”。空置的零售货架很快就会被竞争对手占据，这意味着专属货架空间可能会流失。创办自己的品牌时，邦内尔决心尝试不同的模式。他承诺自己：“当我长大后，我会让瓶子适应它将要变成什么样子。”这意味着至少要有一个年头，让新装瓶的葡萄wine适应它未来的状态。当他与妻子苏珊2005年共同创立普罗瑟家庭酱油时，他终于有了机会四年后，这些宝贵的果实开始展示它们真正价值，在苏珊经营的小镇Wine OClock Wine Bar Bistro展出。
