我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是法国勃艮第地区伯恩丘的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）中历史悠久的家族式精品酒庄——律动酒庄（Domaine Nudant）的主人。自1453年家族创始人纪尧姆·律动酿造了第一桶葡萄酒以来，这座酒庄就承载着家族传统和精湛技艺。
1747年，我祖先安德烈·律动成为了当地葡萄种植领域的一位领军人物，而1950年，另一个名为安德烈·律動的族人带领下，我们家族的产业得到了显著发展。我孙子，也就是现在这家酒庄的负责人，不仅继承了祖辈们名字，更继承了他们勤劳和刻苦精神。
我们的葡萄园总面积达15公顷，分布在五个不同的村庄：拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑。在这些不同的地理环境中，我们以黑皮诺（Pinot Noir）为主要品种，但也会种植其他如霞多丽（Chardonnay）的品种，以确保每一款葡萄酒都能展现出最佳风味。
我们对待土地与同样尊重，每块土壤都是我们努力管理与呵护的结果。通过挖掘深层土壤，我们了解每个地块独特的地质条件，从而进行针对性的植物管理。此外，我们坚决拒绝使用化学药剂，而是选择长期劳作来保持葡萄园干净健康。
在每年的9月份，我们开始酿造新一代葡萄酒。为了控制发酵速度，通常会采取低温浸泡方法。在发酵过程中，我亲自参与压帽操作，让每一滴果汁与其产物充分接触。这一步骤至关重要，因为它影响着最终产品的口感和风味。当发酵完成后，将果汁转移到橡木桶中熟化12到15个月，以便让橡木中的天然酸性赋予葡萄酒更多复杂性。
经过精心调配各种来自不同地区橡木桶熟化过的液体，最终定制出一种完美平衡且风味协调的大师级别葡萄酒。我非常自豪地说，这些辛勤制作出的佳釀不仅赢得了业内外众多赞誉，而且2011年的谷迪尔红色佳釀曾获得2013醇鉴大赛铜奖证明了我们所有付出的价值所在。
