导读:散装葡萄酒的崛起与集装箱成本飙升和长时间运输延误紧密相关。The Park总经理理查德劳埃德(Richard Lloyd)向db解释了行业为何需要重新评估对散装葡萄酒的态度。尽管业内人士鲜少公开支持散装葡萄酒质量超越瓶装,但劳埃德并不害怕站出自己的观点。他还展现出了领导新科学研究并剖析其在确保品质方面潜力的能力。
作为位于布里斯托尔的包裝與儲存設施The Park的總經理,Lloyd建立了他职业生涯和公司令人印象深刻客户名单,这得益于散装优势——不仅是财务和环境好处,还有最终产品质量。据Lloyd所说,该行业已经准备好进行早该进行的变革,需要解决历史偏见。“我不相信消费者在做出购买决定时会考虑到这一切,”他告诉饮料行业,“这不是秘密,但没有人公开向消费者宣传他们的葡萄酒是在英国包裝的。我个人认为该行业应该准备好改变这一点——我们应该为它的质量和环境效益感到自豪。”
他将转向散装葡萄酒比作从软木塞转向螺旋盖。“当我们在2009年首次过渡到螺旋盖时——技术上更适合我们的葡萄酒——业界对客户看法感到紧张,但没有强烈反对。现在,对散装感觉也一样——这对葡萄酒来说是正确的事,我认为人们会理解并接受这一点。”
The Park自己的研究强调了实际上,比非散装方法,更能提高最终品质。一项跟踪温度变化,以及瓶装过程中的温度变化调查证实,实际上有利于使用潜水温度记录器来证明,在运输中,温差应力小于瓶装产品所经历到的温差应力。此外,每批商品都通过一系列分析检查、品尝以及FTIR光谱“指纹”交叉匹配,以确保品质保持不变。在卸载过程中,也要调整二氧化碳水平以保证每升都有适量喷雾。
智能摄像系统则检查每个瓶子上的每个盖子,以确保改革、螺纹定义及折边平衡,并且干净地打开。此外,他认为数百年来,英国一直被视为优质玻璃杯生产中心,因为高标准煤炭导致更高熔炉温度直至最近才开始发生变化。他说,现在事情又回到了原点,有60% 的澳大利亚出口产品现在都是通过海运并在市场上包裝。如果需要进一步证明分销商保护完整性的能力:“我们的投诉率大约是每售出一百万单位就有两个投诉,”劳埃德说,“我们认为这是世界领先,无论是批量还是其他。”