导读：散装葡萄酒的崛起与集装箱成本飙升、长时间运输延误紧密相连，The Park总经理理查德劳埃德(Richard Lloyd)向db解释了为什么该行业必须重新审视散装葡萄酒。尽管业内人士不常公开表扬散装葡萄酒的质量，但劳埃德并不害怕站出来发声。他拥有领导并分析新科学研究的能力，以了解散装产品在保证卓越品质方面的潜力。
作为位于布里斯托尔的瓶装和仓储设施The Park的总经理，Lloyd建立了他职业生涯和公司令人印象深刻的客户名单，这得益于散装优势——除了财务和环境好处之外，还有最终产品质量。在Lloyd看来，该行业已经准备好进行早期应该进行的一次变革，需要克服历史上的偏见。“我不相信消费者在做出购买决定时会考虑所有因素，”他告诉饮料行业，“这不是秘密，但没有人公开向消费者宣传他们葡萄酒是在英国包装的。我个人认为该行业应该为其质量和环境效益感到自豪。”
他将转换到散装葡萄酒比作从软木塞转换到螺旋盖。“当我们首次过渡到螺旋盖时——技术上更适合我们的葡萄酒——业界对客户态度感到紧张，但没有强烈反对。现在，对待散装也一样——这对于葡萄酒来说是正确做法，我认为人们会理解并接受这一点。” The Park自己的研究强调了实际上，在运输过程中温度变化较小，使得最终品质得到提升。一项跟踪温度变化以及瓶裝產品溫度變化调查证实，使用潜水温度记录器证明了这一点：“由于体积大，每批葡萄酒在运输过程中的温度波动范围为12至27°C，而瓶裝产品则为5-33°C。”
每批商品都通过一系列分析检查和品尝确保质量，然后才允许存储。在The Park的情况下，这个过程由内部受过WSET培训的人员执行：“对于我们的澳大利亚出口产品，我们还使用FTIR技术获取‘指纹’”，Lloyd说，“一旦在英国卸货，这些指纹可以用相同设备交叉匹配，以确保在分子水平上不会发生变化。”
卸载后，二氧化碳水平被测量并调整以确保每升口感均匀。此举尤其重要，因为接近年份尾声可能让葡萄酒显得陈旧。智能摄像系统还会检查每个瓶子上的每个盖子，以确保改革、螺纹定义和折边平衡，并确保打开时干净且正确。此刻，是时候摒弃对散装质量观念吗？劳埃德坚信这是如此：“数百年来，数百万桶被运送到英国，并由靠近销售点的地方商人包裝。这包括优质香槟等优质品类，其注定要用比原产国生产更高级别玻璃杯包裝。而且直到最近，即1924年种植者才开始改变源头打包方式。” 他说，现在事情又回到了起点，因为60% 的澳大利亚出口现在都是经过检验并市场上直接打包。如果需要进一步证明“我们的投诉率约为售出一百万单位后的两个投诉”，劳埃德表示，“我们认为这是世界领先，无论是批量还是其他。”
