我站在那厚重的餐厅酒单前,仿佛面对一张我的生活简历,只有那么十几个葡萄酒能在这繁复的篇章中占据一席之地。每一次翻阅,都像是在追忆那些转瞬即逝的时光,每一个名字、年份和产区都是我心中的万花筒,永远旋转不停。
在这个充满挑战与机遇的世界里,我如同Tooley家族一样经历了高峰与低谷。我尝试过无数种葡萄酒,更是留下了许多想法和感受。在12个月内,生动而又快速地流逝,这段时间让我明白,无论工作还是生活都离不开那份温暖与连接——葡萄酒。
正因为如此,在迎接这一年的结束时,我们家人心里既有着深深的感激,也有些许伤痕累累,但我们比以往任何时候都更加坚强。我们的杯子总是满满当当,因为它代表着我们共同度过的一切美好时刻。
所以,当我回顾这些让人印象深刻、带给快乐与活力的葡萄酒时,它们就像是希望箱里的水源,或是庆祝大雨后的倾盆狂欢。它们总能提醒我,即使最艰难的时候也应该微笑,因为总会有一些理由去做。
Clare Tooley MW 的十大葡萄酒,是这些故事背后的见证者:
温莎公园葡萄园香槟,2015年 —— 这是一款神韵四射的香槟,其酸度高扬,让人联想到一种优雅、高贵的情形。
Altos R, Pigeage Blanco, Rioja, Spain 2017 —— 香气浓郁,如同初生的生命力,它展现出鲜活且令人期待。
Thacher, Shell Creek Vineyards Chenin Blanc, Paso Robles, California 2019 —— 白色苹果和湿蕨类植物混合在一起,为这款陈年白兰地增添了一丝古老魅力。
Staglin Family Vineyards Estate Chardonnay, Rutherford Napa Valley California USA 2019 —— 这是一款金色的佳酿,其甜蜜香气让人联想到夏日阳光下的果实。
Favia Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley California USA 2014 —— 新鲜黑醋栗和薰衣草融合成一种独特风味,使得这瓶红酒成为品鉴者的新宠儿。
Epoch Paderewski Vineyard Block B Willow Creek Paso Robles California USA 2017 —— 焦油、迷迭香交织其中,与黑莓、无花果共舞,让每一次呼吸都变得愉悦无比。
Adelaida HMR Estate Vineyard Pinot Noir Adelaida District Paso Robles California USA 2019 —— 黑皮诺的诱惑,在这里以玫瑰、覆盆子为伴,以其多汁口感赢得了所有人的赞赏。
J Dusi Zinfandel Dante Dusi Vineyard Paso Robles California 2019 —— 深红宝石色的Zinfandel,以其成熟果香以及树叶野蔷薇般的情调吸引着每一个味觉探索者。
他们,就这样静静地躺在我的心中,不断地讲述着我们的故事。而对于未来,我只知道,无论何时何处,一壶好葡萄wine都会是我最好的伙伴。