在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄的葡萄园中漫步时，意外发现了梅洛葡萄园中的红色和未变色的叶子。DNA检测揭示，这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄其实是长期销声匿迹的佳美娜(Carmenere)。那么，佳美娜与梅洛为何会被混淆呢？尽管两者外形和香气相似，但被当作梅洛采摘的佳美娜尚未达到成熟期，因此无法展现其独特风味。
佳美娜并非智利之故乡，而是在法国波尔多遭受根瘤蚜虫病(Phylloxera)后几乎绝迹。而智利独特的地理条件与气候幸运地免受这场灾难，使得这个一度灭绝品种得以在智利重生。
为什么说佳美娜是智利之星？除了“天降奇缘”，还有一系列复杂因素：佳美娜对土壤和光照要求高，而中央山谷提供了完美条件；没有根瘤蚜虫、充足阳光、干燥气候及富含矿物质土壤，再加上不断研究酿造经验，最终呈现出品质极好的佳美娜葡萄酒。
作为风格独特单一酿造或混酿添加丰富层次，佳美娜带来微妙甜椒、胡椒等香气，并且口感柔顺、丰满，有着浓郁红色浆果气息，与牛羊类肉或烤鸭搭配食用，可以激发出更浓郁香气。
为了纪念这一品种在智利的重生，“11月24日”被定为“佳美娜日”。几十年过去了，今天我们可以庆祝这份喜讯，让我们举杯同饮，为此而欢庆。
标签：
红酒要闻
