李师师，北宋时期的才女与歌姬，以其美貌和才华在历史上留下了深刻印象。她的故事在许多小说和野史中有所记载，其中《水浒传》对她进行了描述。李师师不仅因其才艺和容颜而闻名于世，她与酒的故事也流传至今。
中国的酒肆历史悠久，早在殷商时期，就有关于卖酒的人物，如后来成为西周开国功臣的姜子牙。在宋代之前，朝廷对酒肆的经营有一定的限制，通常只允许在特定商业集市上经营。而到了唐代，由于诗风兴盛，大型酒楼和乡野酒肆遍布全国，使得“水村山郭酒旗风”的景象出现，这是中国饮食文化的一个重要部分。
进入北宋年间，这些限制被打破，一座座二三层高的酒楼开始出现在城市中心居民区内和街道两旁，这促进了整个行业的繁荣。在这一时期建造的一些著名建筑中，有汴京名妓李师师所居矾楼，它以其非凡之处而闻名。
李师师本人生于王寅家，其母去世后不久父亲也因故去世。她最初被佛门收养，然后被一位叫做李姥的人带走，被改为姓李，并且成为了东京七十二正店之首矾楼中的花魁。
现代人们对李师師最熟悉的是通过施耐庵的小说《水浒传》了解到的形象，那里描述了一位曲线救国策略中的人物，因为她与徽宗赵佶之间的情感纠葛。在施耐庵笔下的描写中，对她的描写并不多，但这些描写已经使她成为一个传奇人物的事实证明，她深受当时文人的喜爱。事实上，她既有才艺也有容貌，是那个时代最受欢迎的人物之一。即便是大诗人秦少游也曾为她赋词，比如：“去年元夜时，花市灯如昼”，这样的词句让人忍俊不禁，同时又充满情意。而晏几道则曾这样赞美：“几时花里闲，看得花枝足”这样的诗句，也展示了他对于生活以及他所钟爱女子那份淡雅优美的心境。
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