杜瓦安酒庄:夏布利葡萄园的传承与创新
在法国著名的夏布利产区,历史悠久的杜瓦安酒庄以其卓越的葡萄品种和精湛的酿造技艺,赢得了全球葡萄酒爱好者的青睐。家族成员自1620年起,在这里耕耘,至今已有14代人的传承,这份对土地深厚的情感是杜瓦安酒庄成功不可或缺的一部分。
作为一家拥有25公顷葡萄园的大型酒庄,杜瓦安不仅涵盖了小夏布利、夏布利一级和特级产区,还包括了11公顷高品质一级产区。这些土地经过多代人精心收购和管理,是家族无限忠诚与对故土崇拜的象征。
第14代掌门人贝努瓦•杜瓦安(Benoit Droin)继承父业后,以热忱与激情带领着这家老字号走向新时代。他不满足于现状,而是不断进行革新与实验,以提高产品质量。在他的领导下,杜瓦安新增建了一座现代化酿造厂,并从退休堂姐手中租赁近4.3公顷优质葡萄园,使总面积扩大到25公顷。这为创作更高品质葡萄提供了更多源头。
尽管典型的夏布利白兰地通常具有浓郁奶油口感,但贝努瓦•杜瓦安却追求一种锐利、干净、辛辣且富含纯净果香及矿物味道的经典风格。他致力于打破传统界限,为消费者带来全新的体验。
通过多年的努力,不断探索最适合各个区域的地理条件和最佳栽培方法,他终于实现了这一目标。现在,每一瓶出自杜瓦安手中的夏布利都蕴含着家族五百年的智慧,同时展现出当代创新精神。这正是由一个充满活力的年轻人所带来的变化,也是他对过去遗留下来的美好记忆的一种尊重与延续。