将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒往往是众所周知的正确答案，但究竟哪一种更适合呢？干白葡萄酒、桃红葡萄酒，甚至甜白葡萄酒都有各自的魅力。让我们一起来探索这些神秘之选。
起泡之选：香槟、普罗塞克和卡瓦酒，它们不仅能够与油炸食品完美融合，还能减少食物中的重量，让每一次品尝都像是为菜肴而生。这类起泡酒也同样适用于与鱼子酱的搭配，带来独特而愉悦的口感体验。
白诗南、长相思和黑比诺，这些天然清新且多变的葡萄酒，可以轻松匹配比目鱼、大眼鲷、鲷鱼以及生蛤或牡蛎，无论是大餐还是小吃，都能找到完美结合点。
3.霞多丽、勃朗峰白葡萄酒和维奥尼，以及灰皮诺，这些深邃复杂又富含层次感的佳酿，与条纹鲈鱼、螃蟹及生牡蛎等浓郁食材相得益彰。若你手中有一碗肉汤，那么霞多丽就是最佳选择；对于油脂丰富如蓝鱼或鲭鱼，更应考虑使用灰皮诺、维欧尼或意大利格里洛，以增添更多风味层次。
干菲诺雪利酒，是对煮熟虾的一种致敬，它既可以伴随蒸烤或者炒制虾一起享用，也可作为杏仁的小确幸。如果你想要真正体验西班牙传统，那就一定要选择纯正无添加的干菲诺雪利 酒。
黑比诺、佳美和桑娇维塞，以及歌海娜，这些淡红色葡萄酒，如同春日里的花朵般温柔，而它最擅长的是搭配那些肥腻大风味如鲑鱼金枪鱼等各种类型的大型水产。当然，加州桑娇维赛则在意大利面条上展现了其独到的韵味，同时还能很好地融入到章魚番茄酱中。但请记住，在混合辛辣海鲜时，要避免使用红色葡萄wine，以免出现令人反感金属口感。
最后，如果你的菜肴中的调料充满了浓郁气息，那么西班牙法国加利福尼亚出产的桃红葡萄wine会是一个绝妙选择，而玫瑰红wine，则像是一位温柔的情人，在烤箭鱼牛排时给予支持，并在番茄风味海鲜汤中发挥其独有的魔力。
