在探索北京周边的新奇之处时，品味葡萄酒与美食的完美结合也成为了我们追求生活艺术的一种方式。以下是六个基本原则，为你的味蕾和肠胃带来无尽乐趣。
首先，我们有颜色法则：红葡萄酒与红肉相得益彰，而白葡萄酒则是搭配白肉或海鲜的最佳选择。陈年的白色香槟，则可与野味共舞。
其次，是香味法则：西点水果派最适合富含新鲜果香的甜白葡萄酒，而海鲜则需要带点柠檬香的干白葡萄酒。
接着，是酸度法则：高酸度食物可能会破坏口感平衡，但酸度高的干白葡萄酒却是海鲜的良伴。
然后，有甜度法则：甜酒常搭配甜食，如贵腐甜白葡萄酒或德国冰葡萄酒。但也有巧妙地将甜配咸，如雷司令搭配亚洲菜肴，或低热量椒盐脆饼干搭配茶色波特威士忌。
再者，有单宁法则：单宁重的红葡萄酒能软化坚韧肉类，使其细嫩多汁。
最后，还有丰富性法则：简单家常菜对应普通简单葡萄酒；复杂精致菜肴，则需细腻多变、层次丰富的葡萄wine，让两者的重要性保持均衡，不让其中一方失去焦点。
标签：
红酒要闻
