在法国波尔多梅多克地区，有一家名为哲麦兰酒庄的葡萄酒生产企业。这个酒庄曾经是圣希拉里酒庄（Chateau Saint-Hilaire）的组成部分，后来以“Chateau Gemeillan”命名的葡萄酒现在作为圣希拉里的副牌产品推出。在介绍这家历史悠久的酒庄之前，我们首先要了解圣希拉里酒庄。
上世纪80年代，一位名为阿德里安•尤特瓦（Adrien Uijttewaal）的荷兰牧民后裔，在梅多克地区发现了一片适合种植葡萄树的地方，并开始了他的葡萄园建设。随着时间的推移，阿德里安在奎亚克村购买了一片30年树龄的葡萄园以及一座17世纪由荷兰工程师家庭建造的房屋，这便是今天圣希拉里的前身。
阿德里安按照传统方法对这片土地进行翻新，将其转变成了一个现代化且具有悠久历史感的地产。他一直致力于保持传统，同时也采纳了现代农业技术，以确保每一颗收获来的葡萄都能充分发挥其潜力。
1994年之前，哲麦兰收获的葡萄会被送到附近的一家酿酒合作社进行酿制，但自从1995年起，哲麦兰决定自己独立酿造。这一年也是他们开始参加国际知名比赛并获得奖项，以及媒体报道他们优质葡萄酒时期。截至目前为止，圣希拉里的许多品种已经在一些著名比赛中获奖，并受到世界各地消费者的喜爱。
该公司总共拥有三块面积约30.5公顷的大型果园，其中赤霞珠和梅洛占据大部分，而品丽珠则是一小部分。为了确保最佳结果，他们会对土壤进行详细分析，然后选择最合适植物品种进行栽培。当季节到来时，他们将精心挑选出成熟度最高、质量最好的果实，用以制作高质量的红色和白色美味佳肴。此外，每次发酵都会持续21-28天，然后将所得液体放入橡木桶中再次储存12个月，从而达到最佳口感和香气。在完成所有步骤之后，这些珍贵液体就会被装瓶准备出售给全球寻找卓越品质美食的人们。
