- 1、高山古树是什么茶
- 2、章郎寻茶：云南深山中的千年茶族
- 3、为什么现在只有云南有那么多古茶树？
- 4、世界上最老的茶树是在哪里
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高山古树是什么茶 (一)
优质回答古树茶是指存活百年的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
古茶树
严格意义上的古茶树为300年的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山明塌野老林中。
由于存世较少，所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力。
1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶；
2，古衫宏树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵激喊抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于茶而言，更自然，无污染。
3，古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于茶而言，无需施肥，故更天然。
4，古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。
章郎寻茶：云南深山中的千年茶族 (二)
优质回答黄弊数棚元琪
中国云南巴达山区的高山上，有一处大黑山原始森林。它林木茂密，谷涧错落，孕育了诸多几百年的古茶树。茶树与森林共生，在林中有很多茶籽落地后自然长出的小茶树，接力着品质极好的乔木老树。不远处的章朗老寨 历史 悠久，遍布古茶园。
高山森林与野茶树
章朗村
据章朗古佛寺珍藏的贝叶经记载，一千四百多年以前，佛家玛哈烘用大象驮着经书自斯里兰卡学经归来，当他来到恩巩跺多山（现章朗古佛寺所在地）时，由于正值冬季，冻雨突降，大象竟被冻僵，跪卧不起。附近村民闻讯赶来玛哈烘拾掇薪柴，燃起熊熊之火，为大象驱寒取暖。
后来，玛哈烘因在此建寺立塔，并动员周围村寨的人们搬到现在的地址，组建寨子，取名“章朗”，以纪念大象驮经书之功。那时，他们称这里为“景桑”，意为“祖先曾居住过的地方”。
章郎村与象密不可分
1400年 历史 的白象寺
章郎有“六座千年宝藏”：古寨、古寺、古井、茶树、茶农与茶俗。
这里至今仍保存着较为完整的布朗族茶文化 历史 遗迹，村里建了布朗族生态博物馆，活化石般的物质文化遗产和非物质文化遗产存活在村民的日常生活中，一生与茶密不可分。
俗语说，“布朗族待过的地方就有千年古茶树”，如今它是云南茶叶的主要产区。
茶叶
在 历史 长河中，自古收到古茶树恩泽的布朗人，沉淀了丰富的茶文化，也荟萃了与众不同的茶艺。布朗族是濮人的后裔，而濮人是最早发现与栽培茶树的人。汉晋时期，濮人分布在今云南澜沧两岸以及以西地区。布朗族生活在深山中，是他们的分支。古茶树蕴含着重要的人文意义，章郎人视它为圣物珍品，不但会祭献古茶树与茶祖，还在婚丧嫁娶中以茶为礼物，拉进人与人的距离。
布朗族《祖先歌》
叭岩冷是我们的英雄，
叭岩冷是我们的祖先，
是他给我们留下了竹棚与茶树
是他给我们留下了生存的拐杖
在传承千年的古歌谣与民间传说中，茶叶是叭岩冷将野生的“得责”带回村中人工移植栽培，并取名为“腊”，相当于汉毕唯语中的“茶”。
优越的生态环境为布朗族的茶种植与发展提供了原材料。古老的茶农积累了丰富的种茶与制茶经验。每年四月开始，章郎村的头茶成熟了。身着黑青色上衣，五彩裹裙的布朗族妇女纷纷把握采茶时机，熟练地爬上古茶树采摘茶鲜叶。章朗古树茶叶片椭圆形，叶面隆起，叶身背弓或内折，叶质软，叶色深绿，叶尖渐尖或尾尖，叶基楔形。香型特殊，似兰似蜜似野花，山野气息浓厚。
茶农上树采茶
茶农上树采茶
她们个个也是制茶能手，擅用土法制作的散茶：将新鲜茶叶放入热锅内熬煮，当鲜叶变色变软时，将它放在竹簸箕上用手揉搓成条状，然后将茶叶自然晒干。这样的散茶条索紧结黑亮，不易变质。
竹筒茶是制作茶叶的古法：用嫩茶尖在铁锅内炒干，趁热塞进香竹筒内，直到填满、压紧实再用笋叶封口扎紧。然后将竹筒放在火塘上烘烤，烤时不停翻动。当竹筒发出焦香的味道时，火候便到了。竹筒冷却后被剥去，竹子高洁淡雅的香气与茶香融合。一管喷香味浓的茶柱沁人心脾。
作为独特的品茶方式，当地人会用竹筒茶混合蜂蜜来招待尊贵的客人。他们先砍一节碗口粗的鲜竹，以竹筒为茶壶，一头削尖，插入地下。注入沸水与烤制好的竹筒茶叶，然后分到放有蜂蜜的竹杯中请客人品茶。此时蜂蜜的甘甜、泉水的清冽、茶叶的浓醇融为一体，喝起来别有风味，令人久久难忘。
竹筒茶
酸茶是极具布朗民族特色的做法。在每年湿热的五六月，为了避免内滞，他们将鲜茶煮熟，放在阴凉处发酵。等茶发酸后装入竹筒并且埋在土里。四个月的光阴流转成就了一筒具有药用价值的酸茶，当地人无论老少都有嚼食酸茶的习惯，据说能生津止渴，有助于消化。
除了有利于 健康 的酸茶外，煳米茶是另一个以茶入药的典范。此茶用料独特，其泡制方式是先将土罐放在火塘中烤热，再放入糯米与茶叶同烤。随后添加通管散、甜百改、姜片、枇杷叶等几味草药，用滚烫的开水泡开，最后佐以红糖调味，放回火塘烹煮几分钟。一罐色泽暗红，能治疗感冒、咳嗽的药茶便制作完成了。
章朗老寨的村民岩坎龙开了一家租则茶店，将采摘下来的古茶树鲜叶与现代工艺结合，制作成精炼的生普洱。郁郁葱葱的古茶树是云南大叶普洱茶最好的原材料。每当春茶季节，他的全家齐心合力加工茶叶。大叶种茶的嫩叶经过杀青、揉捏、干燥、后熟等精细加工，能制成馥郁的普洱。汤色金黄明亮，汤质细腻饱满。入口略苦却回甘顺爽。茶香浓郁，茶气强烈。
茶农采青
章郎茶
章郎茶
他常说：“章朗的古茶树都在高山上自然生长，特的去寻找的话，要走好几段艰难的山路，爬树的过程也充满惊险。我小时候就常在树上和蛇对峙，虽然采摘艰苦，但是野生茶树的品质肯定是优于人工栽培的，所以再苦也要获得。古茶树是寨子的朋友，我们不但要爱护它，也要让越来越多的人知道章朗的茶叶自古就珍贵。”章郎村诸多像岩坎龙这样的茶农，用一杯杯甘美的茶，默默守护着祖先留下的土地与传统。
校对：栾梦
为什么现在只有云南有那么多古茶树？ (三)
优质回答1，外面再好不如家里好
云南是茶树的家乡，远古时期茶树在这里进化完成，然后传向世界。在传播,过程中因为对环境的不适应，树形越长越小，由乔木茶树缩小为灌木茶树，寿命也大幅下降。因此，茶树在外地保持乔木树姿和原本的寿命本就困难。
2，环境破坏
唐代陆羽《茶经》中记载，在蜀地及南方地区是有很多大茶树的，但中原人口增加，不断挤压古茶树的生长空间，千年下来，即便有几棵也被破坏了。云南则不同，山高路险，一向偏安于喧闹的中原之外，至今环境仍得以完美的保持。
3，疯狂的种茶人
云南古茶树资源总面积约330多万亩，其中野生古茶树埋数面积260多万亩，栽培型古茶园64万亩左右。野生古茶树大多属于茶品较差，甚至微毒，采摘价值不高的茶树。我们说的古茶园一般指栽培茶园为主，能留下这么多栽培型古茶园，要感谢大山里世代种茶的民族。以布朗族，傣族，哈尼族等为主。
尤其戚告布朗族，称之为种茶狂魔也不为过，几千年来，他们在大山里不断迁徙，不断种茶，只要有布朗族居住过的地方，就一定会有古茶园留下。现在有很多有树龄较大的古茶园村子，主人不是布朗族，但茶树是布朗族种的，只是搬走了，将茶树留给了后来者。
4，明清茶业兴盛
明洪武十五年，云南全境归明。至此，云南才真正高液明成为中国不可分割的一部分，在内，云南普洱茶走进宫廷，成为皇家钟爱的佳品。对外，明朝时期北方战事不断，需要通过茶马贸易以茶叶换取马匹，云南有好的种茶环境，也有好的茶种，更有懂得种茶的民族，于是明皇帝一声令下：“你们给朕种茶吧！”于是1384年，设立车里宣慰司，并开发十五座大茶山。
清朝改土归流，云南茶业更加鼎盛，以西双版纳六大古茶山为首，记载，周八百里，入山做茶者数十万人，这已是非常鼎盛的规模，到了清中后期，虽然国运衰弱，但清朝依然曾通过茶叶在与西方的贸易中占尽便宜，由此更大力种茶。时期，江南等南方茶园已丢，能倚重的唯有云南茶园。
因此，清中后期到时期都是古茶园种植较频繁的时期。同时由于，古茶园的毁坏也较严重，现存的古茶园大多是种植于这一时期和之前的明朝时期。新中国建立后，粮食匮乏，曾大面积烧茶山，种粮食，否则古茶园面积会更多很多。
世界上最老的茶树是在哪里 (四)
优质回答世界最大的茶园在中国，中国森猛握最大的茶园在云南，云南最大的茶园知肢在临沧，世界最古老茶树在被称作“滇红之乡”的云南省临沧市凤庆县小湾镇的锦绣村香竹箐。
被誉为“锦绣茶祖”的古茶树枝叶繁茂，枝干挺拔、苍翠。这株茶树高10.6米，树幅11.5米×11.3米，基围5.84米，周围10米以内都没有树木。据考证，树龄已达3200年，堪称世界之最。
1982年，北京农业展览馆的王志广来到凤庆，对这株古茶树进行了测量，推断这株古茶树的树龄在3200年左右，这才引起世人的关注。大批植物学此庆家、茶文化爱好者不断来到凤庆，探访这株古树。2006年5月，来自、香港、马来西亚的茶界名人以及云南省澜沧江流域的苗族、傣族、佤族、藏族等8个少数民族觐拜队，汇聚在香竹箐，祭拜了这株“地球上最大的古茶树”。“茶祖”之名不胫而走，“世界最古老茶树”也成了凤庆旅游的一张名片。
这株古茶树是迄今为止世界上已发现的最粗最古老的茶树，对研究人类茶文化历史具有十分重要的意义
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