在这个充满希望的新时代里，Les Domaines Paul Mas 正以其对抗病杂交葡萄酒品种的热情与坚持，为我们的味蕾带来一场革命。他们的创始人让-克洛德·马斯 (Jean-Claude Mas) 在十年的不懈努力之后，终于在2022年收获了丰硕的果实。他的团队致力于培育一种能够抵御粉虱和霉菌的葡萄酒，这是一项跨越了十年的梦想与追求。
这项研究涉及将欧洲葡萄(Vitis vinifera)与更耐寒的美国葡萄杂交，这样产生的一些品种，如Souvignier Gris、Floréal等，其抗病能力远超传统品种。这对于生产者和种植者来说是一个巨大的福音，因为它意味着减少使用杀菌剂，从而降低碳排放，对环境友好。
就在最近，Jean-Claude Mas在Wine Paris Vinexpo Paris贸易展上向db展示了这些令人瞩目的新酒。他强调，对有机园地来说，避免喷洒是必要且高效的手段。“我们所种植的是只需喷洒一次就能生长繁荣，”他告诉db。
通过引入杂交或“PIWI”品种，如Muscaris、Prior以及其他知名品种混酿，比如苏维尼格里斯（Sylvaner）和维蒙蒂诺（Vernaccia），Mas计划逐步将这些抗病产物推向市场。他的目标是让消费者了解并欣赏这些隐藏珍宝，而不仅仅局限于众所周知但可能缺乏深度感受的大品牌。
Les Domaines Paul Mas正全力以赴，将抗病杂交品质推向市场，他们相信随着时间的流逝，每个人都会认识到苏维尼格里斯之美，但也会开始探索更多未被发现的小秘密。这个项目旨在培养自我免疫力的葡萄藤，同时尊重自然，让它们自己变得更加强大。此刻，他们正在邀请选择性的买家体验这一奇迹，并期待在短期内见证这一创新成为主流。
