。记得当我初次品尝波尔多2009年产葡萄酒的那一刻，我便联想到英国国教牧师约翰·多恩的名言：“给我的粗纱放手，放开它们-之前，之后，之间，上方，下方。” 这句话如同对这瓶精致葡萄酒的赞颂，它需要大量资金投入，但回报却如天堂一般。随后，又有一个壮观的年份出现了，那种快乐似乎永无止境。但就在2011年突然出现在我们面前，我们对那些高价紫红色的葡萄酒失去了兴趣；已被冷漠所取代；即使是拍卖活动开始和结束，也没有什么意义，即使折扣幅度不超过30%，评论家和买家也会感到兴奋。

当葡萰贸易在2012年的春季降临波尔多时，“Austere”这个词被广泛使用。当晚些时候，我品尝了精选的2011年份葡萄酒时，我明白了它们想要表达的是什么。一口干涩单宁后，便满口而无果实之甜美？慷慨？生活之乐趣？它似乎是一个永远封闭起来，不透露其魅力的年代。彼得·米切尔（Peter Mitchell MW）表示：“起初我发现我品尝到的2011年的葡萄酒比较严格。” “当价格出现时，您就知道这将是一场艰难的竞选，因为没有合理购买理由。”

然而，除了2013年以外所有波尔多其他年的葡萄酒都应获得第二次机会。我最近访问了梅德克（Médoc）和圣埃米利翁（Saint-Émilion），并发现了一些令人惊喜的事情，这尤其适用于高度认可的2011年代。这是我第一次享受这一艰难年代的葡萄酒。关键区别在于，从一开始就显而易见地支撑着新鲜感，以及纯净水果表达，而不是像我在最初遇到的一样绿色。而总体上单宁酸仍然很饱满，但并不优雅。但最重要的是，最好的葡萄酒似乎正在减少那臭名昭著紧缩，并提供一些真正魅力。

当然，我也曾品尝过不太成功的啤酒——最差的是那种顽固草本质感与短暂酸味永无止境。但让我们忘掉它们吧;这个年代最佳的葡萄酒可能会成为本十年的波尔多便宜货。便宜货!便宜货!这是个容易(而且常常虚假)销售推销，但是这次或许真的有效。在交易平台Liv-Ex数据显示，与2009/10年度相比，该当前市场价格仅为其一半左右。

话虽如此，他们罗伯特·帕克分数较低—有人还关心吗?但是最好的酿造绝不是坏关系。这是喝，而不是投资的时候。这正是波尔多所需。Mitchell MW指出：“最近品鉴中，我再次认为该年度被低估了(2001也是如此，从2000开始出现)。” 无论如何，它并非完美，但却有些优雅，现在已经成熟。“目前，可以提供不错价值，但是这是一个选择而非偶然属性为主导。”

因此，在我的总结中，这里就是农作物奶油。(免责声明：只品尝过机密领域—安德吕格城堡是个例外.) 玛歌(Margaux)安格鲁吉特(Angludet)园以任何标准酿出的美醇。(c)Goedehuis 玛歌(Margaux)安格鲁吉特(Angludet)园以任何标准酿出的美醇。

拉格朗日(Rauzan-Ségla城堡 通过描述三钟经“主任斯蒂芬妮·deBoüard 为‘睡美人’”，我强烈地与今年六月第二次品鉴后的印象产生共鸣。我缺乏备受赞誉2009、10两大好评标签价格标签值得仔细检查。我笔记中写道：“最初因严峻封闭，被解散，对于探索此前的迈向未知更深层次魅力感到惊喜。一往深里，其颜色通常深沉但透明，以新鲜黑色水果香气取代结构化上颚。此乃Angélus风范，为清新优雅提取浓郁体性——自然约束下的极致风采”。

昂代格城堡(ChâteaudAngludet)，作为终极优惠讨价还价，每瓶税前45美元，将为你带来这么丰富，却要求甚少—不，你不会在Sichel家族工资单上找到它。不过，由于它与人们普遍认为波尔多负担得起超级巨星们难以获得及负担得起观点背道而驰，因此我愉快地免费介绍这种奇妙之事，一直保持深邃水果香味、紧实但易取单宁以及悠长回味——正因为这些原因，即使是在寻找超级巨星们时，也依旧迷住并让我激动不已。