导读 大多数葡萄酒在打开后最多只能保持三到五天的新鲜度。当然，葡萄酒的种类对此会产生很大的影响，因为它的保质期会根据所涉及的风格而有所不同!请继续阅读以了解更多相关信息。 淡白葡萄酒、甜白葡萄酒和桃红葡萄酒 带软木塞放入冰箱可保存 5-7 天 当存放在冰箱中时，大多数淡白葡萄酒和桃红葡萄wine 的适口性可保持长达一周。第一天之后，随着葡萄酒的氧化，您会注意到味道发生微妙的变化。通常，品质会下降，变得不那么充满活力。

带软木塞放入冰箱可保存 3-5 天 酒体较重的白葡萄wine，如经过橡木桶陈酿后的霞多丽和 维欧尼，变质速度更快，因为它们在装瓶前的熟成过程中接触到了更多的氧气。确保它们始终冷藏并用软木塞密封。如果您消耗大量此类葡萄wine，则购买真空瓶盖是一个非常明智的事实。

红色醇厚型与轻盈款式不同 在开瓶后往往会陈酿得更好，因其单宁含量较高以及酸度也跟着上升。不过，对于那些单宁含量相对较低的大众喜爱如黑皮诺这样浅红色品牌，其开放时间并不像西拉这样的深红色品牌那样漫长。在首次享用后，一些优质美味可能还未展现完毕。而对于这些宝贵液体，最好的选择是将其置于阴凉且避光的地方，即使没有冷却器，也比留在70华氏度（21摄氏度）的房间里要安全得多。

加强型烈性醇香果汁：波特、雪莉或马萨拉等，这些特殊类型因其独特配方而拥有异常延长保质期。一旦被置于高架之上，它们便展现出令人印象深刻的一面，但暴露于阳光与热气下，将导致它们迅速失去那份初见新鲜感。在这里，我们特别提醒甜味越浓郁，与温度有关——最佳储存方式为冷藏。这就是为什么甜美诱人的这类果汁，在某种程度上可以延续它那最初温馨欢愉的情感给予我们的人生旅程。

什么原因造成了这种“变质”呢？当打开后，通过两大主要途径发生改变。一种途径涉及醋酸菌发酵，使得原来的清澈水晶般纯净转变成刺鼻恶心，那是因为发酵生成了醋酸和乙醛；另一种途径则是在不断地吸收氧气，不仅让尝试者感到无法忍受，还散发出坚果或碎石似的香气，从而削弱了原有的芬芳与生机。此两个过程皆属于化学反应，因此借助低温环境，它们发生缓慢许多。

如何才能让我们的珍贵饮品保持新鲜呢？

封闭每一次打开后的玻璃容器，用同样材料制作过的小圆形或者螺旋形密封装置，以阻止进入空气从而防止氧化。

将已打开但尚未消费完毕的大杯子整整装进家里的冰箱内。

最佳温度建议至少55华氏度（13摄氏度），所以使用专门设计来保存你所有其他家庭用品——一个真正设计用于保护你的暗室就足够了。

保持绝缘效果，同时避免直接暴露於太阳光下，因为紫外线能破坏那些精致细腻又神秘魅力的故事，而你应该总是将剩余液体放在暗处隐藏起来。

把剩余液体倒入小一点塑料罐或醒儿器中再次关闭以进一步减少氮气空间，从而增加耐久性。但需要记住，无论哪个方法，都必须确保无任何残留物存在才行！

最后，如果发现一些细微变化，那不是问题，只不过是一点点改观，是一种生活艺术的一部分！