在葡萄酒投资基金的复苏中，汤姆·吉林表示：“我们寻找一种与其他经济领域无关的低波动性资产，而这就是葡萄酒。” 2008 年金融危机期间，投资级葡萄酒价格几乎没有变化，而到了 2022 年，它们再次忽略库存：截至 9 月 1 日，交易最广泛的投资级葡萄酒综合指数 Liv-ex 1000 上涨了 8.6%，而标准普尔 500 指数下跌了16%。优质葡萄酒不仅是一种替代资产，而且是一种“浪费资产”。随着数量减少，剩余瓶子价格不可避免地会上涨。只有当它们达到最高成熟度时，价格上涨的压力才会减弱。在此之前很久，一家警觉的葡萄酒投资公司就会出售您投资的葡萄酒以获利，并从中抽成。
曾经在欧洲比在北美更受欢迎，但这种情况正在发生变化。2019年以来，有两支总部位于伦敦、文化和 Vino 的基金利用收藏品价值稳步上升的事实，在纽约和多伦多开设了销售办事处。至少六家以上新的基金目前正在瞄准客户，以最终获利或享乐为目的进行投资。这是他们计划中的一个方面。
新基金收费最高的是 Vinovest，它声称已经吸引了11,000名投资者并持有近50万瓶葡萄酒。Vinovest 的创始人 Anthony Zhang 在27岁时就开始连续创业，是一位行业新人。他相信至少这个群体中的一些人正在寻找进入葡萼园途径。“与严格研究说再见……我们为您做艰苦工作，”Vinovest 的网站主页说。在主页底部，每月都会显示新客户存入金额——但几个月来都没有更新。
Vint 是另一家最近成立的基金，其概念独特：它只提供注册于美国证券交易委员会（SEC）的迷你系列股票——自2019年成立以来，大约有3打（有些系列还包括威士忌）。与 Vinovest 一样，只需花费1,000美元即可购买 Vint 系列股票。一盒 Lafite 系列早期发售定价为每股120美元，不到55分钟就全额售罃；Domaine Leroys Richebourg 每三瓶单位定价为每股100美元，也迅速售罃。此外，由于不能立即出售您的股份，您必须等待该基金兑现您的任何可能拥有的组合收益，并且将其返还给股东，同时扣除“采购”费用最高10%。
