导读 本期的 Brewvine，我们有幸与惠特尼·阿曼 (Whitney Amann) 和摄影记者杰里米·埃里克森 (Jeremy Erickson) 一同探访大特拉弗斯酒庄 (Chateau Grand Traverse)，深入了解他们最新推出的葡萄酒品种以及对即将到来的生长季节的准备工作。 “创办人我父亲当初就建立了 Chateau Grand Traverse，自1974年起至今，许多在70年代植栽的葡萄树并非全数凋零，而是因拖拉机和天气遭摧毁，维持成本日益高涨，因此我们已经经历过更新我们的葡萄园。今年春天，我们计划种植一个全新的葡萄园，这将是我们历史上第一次尝试，将采用‘长相思’这一新品种，我们对此感到无比激动。” Chateau Grand Traverse 总裁 Eddie OKeefe 表示。在整个春季，他们正在努力在葡萄园中培育新植树和引进新的葡萄品种。目前，只需耐心等待那些幼嫩的藤蔓成熟，一旦时机成熟，他们将在品酒室内展示这款令人期待的‘长相思’。“通常需要在地面上四年时间，或说从技术角度来看，是五年后，即2027年，当你开始从这些植物中收获经济果实的时候，”奥基夫继续解释道。
而就在您为那一刻不懈地等待着“长相思”的到来之际，您也可以享受雷司令系列或者即将装瓶发售的最新年度佳酿。“去年的所有雷司令都非常出色、均衡，有着恰好的酸度、甜度和果香，我相信2021年的版本也会是一流之作，”他表示。“我们特别关注几款新产品，其中包括一种名为vin gris（桃红风格）的黑皮诺，它既清新又浓郁，是本地区独有的特色产品。此外，我们计划重新生产全国知名的樱桃节专属酒精饮料，并预计6月初完成装瓶，并于7月初正式发售。”
Chateau Grand Traverse 提供了一次真正从土壤到玻璃杯之间体验，让每位爱好者都能找到自己喜欢的一款。随时都可能有35至40多样风味不同的佳酿供客人尝试，每一年对于这个行业都是一个全新的篇章，所以这里总是充满了变化与惊喜。
