赤霞珠与长相思的差异在于其葡萄酒风味和生产地区。赤霞珠是一种红色葡萄，广泛用于世界各地，尤其是在法国波尔多和美国加州纳帕谷等著名产区中。它通常与其他品种混合，如卡贝内特·弗朗（Merlot）或皮诺诺（Pinot Noir），共同酿造出深邃、复杂的红酒。大多数赤霞珠葡萄酒都具有浓郁的体味和较高的酒精含量。
另一方面，长相思是一种白色葡萄，在全球范围内也非常受欢迎，它特别在新西兰、美国加州以及法国桑塞尔和普伊-富米格等区域得到推崇。这两者都是波尔多地区重要白葡萄之一，并与赛美蓉一起制作出优雅干性白酒及被尊敬的地道甜白葡萄酒。尽管有很多不同风格，但长相思最为人所知的是其鲜明酸度和矿物质或草本口感。
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