在踏入大学校园之前，Sidney Chong从未尝过一口酒。但是，在伦敦大学学院的日子里，他决定拓宽他的研究领域，将化学物理学之外的葡萄酒和烈酒教育信托基金课程纳入自己的探索。如今，27岁的Chong前往勃艮第进行品酒体验，并致力于撰写关于葡萄酒的博客以及投资——无论是为了个人还是为家人和朋友。

Chong最初来自，但现在居住在英国，是新一代年轻投资者的代表，他们对葡萄酒情有独钟。熟悉金融知识的他认为，与股票、商品或加密货币相比，葡萄酒生产量有限，这使其成为一个有趣且具有长期投资潜力的资产类别。此外，作为一种消耗品，它免征资本利得税，使其更具吸引力。

Chong举例说明，从勃艮第庄园拉米·卡亚特取得了一瓶2017年的Chassagne-Montrachet；三年前以45英镑购入，现在它价值700英镑。“如果你不盲目购买，我认为价格不会下跌。”Cult Wine Investment Olivia Souto指出，“平均竞价者已经从65岁降至40岁。”

人口结构正在发生变化。Berry Bros. Rudd Barbara Drew MW发现近年来收集顾客群体变得更加年轻化和多元化：“他们对未来饮用感兴趣并开始建立自己的地下室。”Souto进一步解释说：“优质葡萄wine具有长期良好的业绩记录，而且在经济低迷时期具有防御性。”

与全球金融危机期间其他主流风险资产相比，即使在最低点，也只有精品葡萄wine才会温和地下滑。大流行第一年的最低点为-3.1%，而富时100指数下跌了20.9%，MSCI ACWI则下跌13.3%。

对于经济不确定且房地产价格飞涨的情况下的年轻人来说，葡萄wine成了一个诱人的选择之一。在这种情况下，对于那些拥有现金储备的人来说，有机会将其用于某个地方。“51岁的Queena Wong表示“人们可以接触到的东西，如果做得好，就能赚钱”。这位贪婪收藏家自2000年代初开始购买，但总体上，她发现收藏有点像男人的世界：“人们会说这是像投资手提包或鞋子一样，但事实并非如此。你必须有信心，因为你买的是你无法尝试的事物，而女性可以接受很多测试。”

尽管存在挑战，但Wong相信这个行业正在变得更加友好。她鼓励更多女性加入这个领域，并看到女性的增长给她带来了力量。Drew同意这一观点：“过去10年的葡萄wine课程中，我注意到参与者中女士越来越多——现在任何品鉴活动中，大约50:50男人与女人。这让作为行业内女性工作的人感到振奋。”

大流行推动了传统市场线上的产品，让它们更容易被年轻、多样化的人群所接触。随着人们被困在室内寻找自娱自乐或者享受豪华生活方式，葡萄wine销量增加了。这也意味着数字平台提供了一种新的方式，让那些通常不会参加品鉴会或没有家庭地下室背景的人能够访问这些产品。

Sam Riley, 21岁，一名Chelsea Vintners销售及采购顾问，他已经收藏几年时间。他说：“我们注意到，无论是通过教育还是社交媒体，这些都是关键，因为这意味着接触以前未公开的人口统计数据。”虽然经济吸引力肯定存在，但是似乎还有其他因素促进这种人口转变：即提高价值中的波动性。

无论是收藏还是投资，大部分人都同意，当一个人是一个真正的爱好者时，那就是最有效的一种方式。不过，有钱人参与进来也提高了价格。“我买来喝，然后卖掉，因为我不能把所有东西都喝完，这能赚一些钱，”Wong笑道。而Hamish Greening, 22岁，也是一名Chelsea Vintners员工，他出身于酿造家族，所以虽然他也有个人的收藏但不是因为预定的投资计划。

Greening分享了他父亲如何拿出一瓶300英镑价值的大餐，却只是花6.5英镑买来的故事。他说：“虽然我们可以做预测，但总有一定失败率。不要被所谓市场影响。如果你只喜欢喝，你应该保持独立，不要漂泊。”