探索桑娇维塞葡萄酒：意大利红宝石的深邃魅力
在这片风景如画的土地上，意大利是世界上最广泛种植桑娇维塞葡萄的国家，这种品种被用来酿造多样化的葡萄酒，包括著名的基安蒂。尽管它并不像其他地方那样普及，但在意大利，它享有盛誉。这种中等体积、酸度高且单宁紧绷的葡萄酒，可以展现出水果或咸味特质，这完全取决于制作风格。其酒精含量位于红酒常规水平。
快速了解产地：托斯卡纳，加利福尼亚，澳大利亚
产地：意大利托斯卡纳
甜度：干
颜色：浅红至铜色
酒精含量：13 - 15%
品味与风味概述：
桑娇维塞是一款干性、体感轻至中等的红葡萄酒，以其较高酸度和令人垂涎欲滴口感而闻名。单宁紧实，使得口感更加丰富。这款美味佳酿从质朴到果香无所不包，其风味取决于栽培地点以及管理方式。在水果方面，我们期待樱桃、李子和醋栗，以及烟熏和泥土草本调料。而当它表现为辛辣橡木细微差别时，也能带来胡椒般热烈气息，或许还会有一丝甜蜜烟草条纹。如果幸运的话，还可以享受到一丝淡雅茶叶气息。
如何品尝：
为了获得最佳品鉴体验，请遵循以下几个简单步骤：
观察: 慢慢欣赏那杯透明度与颜色的交融。
闻觉: 转动杯子，让香气释放，然后深呼吸，将第一印象深刻记忆。
尝试: 小小一口，让其流淌舌尖，然后逐渐揭示糖分、酸度与神秘后的复杂层次。
关于源自之物:
桑娇维塞(Sangiovese)是一种皮薄挑剔且成熟时间较长的小巧个头，它需要更长时间才能成熟并结实。此外，在艾米利亚-罗马涅一直延伸至众知普利亚地区，但尤以温暖的地中海区特别是托斯卡纳作为其农业中心，是一个非常适合生长的地方，而不是那些通常偏爱炎热天气与砂岩土壤的地方。在北半球9月下旬10月初收获时期，一切都准备就绪了。虽然绝大多数桑娇维塞都是生长在这里，但加州和澳大利亚也越来越受欢迎了。
寻找标签上的“基安蒂”DOCG(必须含有至少80% 的Sangiovese)或“经典基安蒂”DOCG标签，那将是您追求更好的体验的一大助力——期待更多的是一种充满各种香料和复杂性的基安蒂珍藏，其中使用橡木桶存放至少两年增加了浓郁程度，并提升了一定的成本。此外超级托斯卡纳则是在doc指定产区之外生产的大胆混合，通常包括赤霞珠、梅洛及品丽珠三者；而蒙塔奇诺布鲁奈罗则是一款浓郁且适合陈年的红葡萄酒，由一种令人垂涎欲滴Sangiovese酿造而成。
搭配建议：
由于其固有的酸度、高昂特色以及中等身材，这颗意大利宝石是一个极具创造力的搭配选择，无论是披萨还是传统肉酱面，都能找到完美结合点。而对于烤牛排或者烤鸡配平底锅酱，也同样是个首选，同时适合搭配陈年帕尔玛干奶油奶酪或波洛伏洛乳饼干。一旦放在室温下饮用，或稍微冷却便可降低含量减少单宁让水果花朵更加鲜艳光彩。
