在这片被时光静好地抚摸的土地上，埃斯卡莱特酒庄（Domaine du Pas de l'Escalette）以其独特的风情和传统手法，孕育着一系列别具匠心的葡萄酒。位于法国朗格多克-露喜龙产区的拉尔扎克高原，这里不仅是自然之美与人文之韵相互交织的地方，更是品味非凡葡萄酒的源头。
埃斯卡莱特酒庄由朱莉安·赛尔诺（Julien Zernott）和戴尔芬·卢梭（Delphine Rousseau）共同掌舵，他们致力于打造一种让人回味无穷、仿佛置身于古老葡萄园中的红色佳酿。这里共有25英亩葡萄园，其中黑歌海娜（Grenache Noir）的比例占据了40%，黑佳丽酿（Carignan Noir）、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）等其他优质品种也各自占据了一席之地。
在这里，每一滴汁液都蕴含着劳动者对土地深厚的情感。在清晨，当第一缕阳光穿透山谷洒满温暖时，农民们便开始他们精细而又充满爱意的手工艺——从行走在砾石墙边缘的小径上到轻巧地摘取成熟果实，每一个过程都充满了耐心与细心。
当夕阳西下，将这片宁静山坡染成了金色的辉映时，农民们将收获后的葡萄装入篮筐，并送往酿酒厂。一切准备就绪后，便进入了发酵这一关键环节。在木桶中，小小的心跳声随着时间慢慢增强，最终化作醇香四溢；而在水泥缸和橡木桶中，那些浓郁的芳香则逐渐融合，为最终呈现出的每一款佳酿增添了一丝不易。
埃斯卡莱特酒庄所处的地理位置及其独有的土壤类型——石灰岩砾石，以及那份适宜农业生产的地理高度，都为其创造出一种特殊气候，使得这里成为世界级葡萄酒的一块宝地。而每一次品尝，都似乎能听到那些年月沉淀下的故事，无论是风雨还是春花秋叶，都留下了它们无法言说的印记。
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