在法国勃艮第的夜丘产区，聪明的葡萄酒大师让-马克·米勒创立了自己的酒庄。自20世纪80年代起，他就开始学习种植葡萄和酿造葡萄酒，并于1992年正式成立了Domaine Jean-Marc Millot。最初的6公顷土地逐渐扩展到7.4公顷，再通过收购周边特级园和一级园，最终达到今天的8公顷。
让-马克·米勒酒庄位于依瑟索、大小依瑟索、伏旧和苏格等知名地区，专注于酿造纯净迷人的黑皮诺红葡萄酒。他坚持有机种植，不使用化学杀虫剂或化肥，只是手工完成从种植到酿造的每一步。
为了避免过多单宁，工作人员严格控制浸皮时间。在发酵过程中，酿酒师会不断品尝，以确保风味变化得到及时掌控。尽管产量较低，但每公顷平均产量为2,500至3,200升，这样的高品质与优雅风格，让-马克·米勒被誉为“勃艮第明日之星”。
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