导读 本周的 Brewvine 探索之旅，我们将随惠特尼·阿曼（Whitney Amann）和摄影记者杰里米·埃里克森（Jeremy Erickson）一起踏上一段奇妙的葡萄酒征程，前往大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse），揭秘他们最新研发的葡萄酒品种，并伴随着春天的季节变化，为即将到来的收获做准备。 “我的父亲最初创办了 Chateau Grand Traverse，从1974年开始，那些70年代种植的葡萄树并非所有都枯死了，但它们受到了拖拉机和恶劣天气的摧残，维护成本日益增加，因此我们经历过更新我们的葡萄园。在今年春天，我们计划在这里开辟一个全新的葡萄园，这是我们有史以来第一次尝试，将种植长相思。我对此感到非常激动，”Chateau Grand Traverse 总裁 Eddie OKeefe 表示。
在整个春天，大特拉弗斯酒庄正在其葡萄园中新栽培各种品种。现在，这只是一个耐心等待时刻，因为直到那一天，他们才能在品鉴室见证长相思初花。“通常在地面上四年，或从技术上讲，第五年的时间是你开始从这些藤蔓中获得经济收益的时候，所以五年后，也许是在2027年，你们将首次体验 Chateau Grand Traverse 长相思。”奥基夫总裁这样回忆。
当你期待尝试这款独特口味时，你还可以享受雷司令或尝试即将装瓶、即将面世的最新年度产量。“去年的所有雷司令都表现出色——均衡、酸甜适宜以及丰富果香，我相信2021年的雷司令也会令人满意。”他说：“我们特别关注几款新产品，其中包括我们的黑皮诺 vin gris，它是一款以桃红风格酿造而成，是一种清新的同时又浓郁多汁的小众佳酿。这是一个该地区独有的特色产品，不久之后，我们还会重新生产全国樱桃节专属葡萄酒，预计6月初装瓶并于7月初正式推出。”
大特拉弗斯酒庄提供真正从地底到玻璃杯的一站式体验，让每个寻找完美口感的人都能找到属于自己的那份醉人乐趣。“无论何时，都可能有35至40种不同风味与你共度时光，每一年为这个行业带来不同的变化，所以这里总是充满新鲜事物。”
通过本次探访，我们不仅得以窥视未来的星辰，还能够感受到来自每一株生根的地方，一切都是为了那个最终成为传奇故事的一刻而努力。
