在法国勃艮第的夜丘产区，坐落着一家闻名遐迩的酒庄——让-马克·米勒酒庄（Domaine Jean-Marc Millot）。这座酒庄由主人让-马克·米勒（Jean-Marc Millot）亲自打理，他不仅是一位葡萄园种植者，也是葡萄酒酿造者的杰出代表。他的葡萄园遍布于依瑟索（Echezeaux）特级园、大依瑟索（Grands Echezeaux）特级园、伏旧（Clos de Vougeot）特级园和苏格（Les Suchots）一级园等地，总面积达8公顷。
让-马克·米勒对品质有着极高的追求，因此他坚持采用有机种植方法，不使用化学杀虫剂和化肥，更是几乎不使用机械设备。他相信，只有通过人工操作才能确保每一株葡萄都能得到最好的呵护，从而酿造出优雅且细腻的黑皮诺红葡萄酒。
为了实现这一目标，所有的工序都是经过精心挑选和严格控制的，无论是浸皮时间还是发酵过程，每一步都需要充分考虑，以保证最终产品达到完美状态。这种低产量、高品质的心态，使得每公顷平均产量只有2,500-3,200升，但却赢得了众多消费者的喜爱，并获得了著名专家的高度评价，被誉为“勃艮第酿酒界的明日之星”。
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