黑博比诺（Bombino Nero），这款意大利南部的葡萄品种，源自普利亚大区（Apulia），在这个区域内，它主要集中在福贾（Foggia）、巴里（Bari）和塔兰托（Taranto）省，尤其是在巴里省内的蒙特利堡（Castel del Monte）周边，这里的土壤肥沃而且充满了水分，为葡萄的成长提供了完美的环境。黑博比诺是一种晚熟品种，其果皮呈现出蓝色的外观，由于果皮非常薄，而且含有较高的酸度和较低的糖分，因此它更适合用于酿造桃红色葡萄酒，而不是制作重口味或浓稠度过高的大型红酒。
与其他意大利南部原生葡萄品种相比，黑博比诺具有明显不同的特征。它酿造出的酒体更加轻盈、清新，有着鲜明的地中海风味以及浆果香气，并且酸度上升，使得这种葡萄几乎被视作“意大利南方北方”的代表。这正是为什么黑博比诺能够创造出一系列著名的桃红色葡萰酒，其中包括仅有的一个保证法定产区——Castel del Monte Bombino Nero DOCG。
在混合酿制过程中，黑博比诺通常与另一类别为Negro Amaro的小米兰罗马尼亚混入，以此来柔化Negro Amaro所产生的大型红酒。然而，当单独使用时，黑博比诺仍然能展现出其独特性质。
由于适应性强，可以很好地抵抗干旱天气，这使得这片土地成为理想之地。在这样的条件下，不需要大量灌溉即可获得良好的产量。因此，在没有灌溉系统的情况下，该品种表现出了极高效率。
尽管只分布于意大利，但该品种依旧覆盖了1,170公顷土地，其中绝大多数位于普利亚大区，以及少量分布在巴斯利卡塔、拉齐奥和撒丁岛地区。此外，这个本土品牌还以其丰富多样的文化特色而闻名，让我们一起探索更多关于它背后的故事吧！
