导读 作为一名土壤科学和葡萄栽培学的专家，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，这是一家专注于葡萄园规划的公司，他帮助了如 Caymus 和 Robert Mondavi 等众多酿酒厂找到最适合种植葡萄的地理位置。除了他的专业领域之外，Skinner 还拥有绘制天气和葡萄酒土壤模式的能力，并且在农业领域取得了多项创新成就。他在圣赫勒拿岛拥有 Sequum 葡萄园，这里布满了各种天气和土壤监测设备，让他能够精确控制每一寸土地。
你曾在世界各地工作过，但为什么选择纳帕谷中的圣赫勒拿作为你的葡萄酒生产基地？答案是这里独特的地形和气候条件。在成熟期，每天早上都有20个清晨雾霭，每天下午则有80-90华氏度的阳光，没有湿度。这不仅能抵御疾病，还能增强风味和糖分，使得酿酒师几乎可以随时采摘到最佳品质的果实。考虑到这些条件，纳帕谷无疑是一个特别的地方。
那麼談及納帕谷的泥土呢？這裡擁有一個獨特的地質結構，有6個不同類型的泥土，這種多樣性是罕見且寶貴的。在數學上，這些因素（氣候、泥土、砧木與品種）形成了一個巨大的變化組合空間，而泥土正是決定哪些砧木適合種植的一項關鍵因素。這使得農民可以使用無限創意來調整生長環境，因而產生的葡萄酒也因此更加獨特。
為何於納帕如此重視赤霞珠？歷史上，在中部地區，一時盛行黑皮諾、霞多麗等白色佳釀。但隨著時間推移，不同品種對溫帶氣候適應程度差異顯現出來，如赤霞珠更能抵抗熱量過高導致可能出現疾病的情況，因此它們逐漸取代其他品種成為當地主要優勢紅酒類別之一。而年老化已久的大型葡萄園是否會生產出更好的果實呢？從經驗來看，並非總是如此，只要不是超過10年的新建立或還未完全成熟的小規模農場，其產品通常並不會大幅落後。至於加利福尼亞州水資源問題，它已經成為目前面臨的一大挑戰，甚至比氣候變遷本身更加迫切；而酿造業界如何應對氣候變遷則是一項前所未有的考驗，是需要立即展開策略規劃以便將其轉化為機遇嗎？
尽管过去三年间气象状况十分理想，但我们必须警觉，因为无法准确预测未来何时以及如何会发生变化。此外，我们也必须谨慎对待那些还没有市场认可并且尚未被广泛种植但可能具有潜力的全新品种。只有当我们准备好迎接挑战并适应不断变化的情况，我们才能真正掌控自己的命运。
