保罗·费罗和罗兰思·费罗夫妇在教皇新堡的产地,年产量大约是73,000至85,000瓶,他们的红葡萄面积占了61.8英亩,其中歌海娜占了85%,西拉、慕合怀特各占9%和4%,其他品种则是2%。主要的葡萄品种包括歌海娜、西拉、慕合怀特、白歌海娜、瑚珊、克莱雷和布布兰克,而平均葡萄树树龄在40到60年之间。他们共有49英亩的葡萄园,其中49英亩用于生产红酒。
佩高酒庄位于法国,地址是15, avenue lmperiale 84230 ChIHeauneuf-du-Pape,有电话00 33 4 90 83 72 70和传真00 33 4 90 83 53 02,你可以通过邮箱pegau@pegau.com与他们联系。这座古老的庄园由费罗家族创建,可以追溯到17世纪中叶。当时,他们首次在教皇新堡种植葡萄。现在,这片土地由罗兰思·费罗的曾祖父母开拓,并且他的父亲保羅·費羅(Paul Feraud)开始对自己生产的葡萄酒进行装瓶,从而开启了现代化。
1987年,罗兰思开始与父亲合作经营酒庄,在此之前,他们出产的酒都是直接销售给商人。在那一年,他们改变了标签上的名字,从“Domaine Feraud”改为现在我们所知的地名“Domaine du Pegau”。Pegau这个名字来源于14世纪时发现的一种装盛旧日普洛旺斯语中的壶具——Pegau壶,是在阿维尼翁教皇宫殿挖掘时发现。
自2005年起,佩高酒庄就被管理者之一的Laurence Feraud负责管理。而目前,该地区共有18.5公顷红色葡萄以及1公顷白色葡萄。这些不同位置分散在地区内11个地点上,而最优质的大部分生长在一片名为La Crau的小山上。此外,还有一片6公顷用来培育日常饮用的餐桌用果酿品。
根据传统方法运作,佩高制作3款教皇新堡红色的佳酿,以及1款白色的佳酿。此外,还有一些适合日常饮用的餐桌用果酿品。此外,其珍藏系列(Domaine du Pegau Reservee)以75%Grenache混合20%Syrah及其他小量成分制成,它们被放置在橡木桶中熟化,大约18个月。此系列之所以受到欢迎,因为它展示出了非常独特而精致的声音。
此外还有一个系列叫做Roanne Series(Domaine du Pegau Cuvee Laurence),虽然其混酿成分相同,但Roanne系列需要更长时间,比如18至24个月,在橡木桶里熟化。在这里,我们也能看到PEGAU CAPE SERIES,一款来自 罗讷河流域极其昂贵并受欢迎的一款产品,这是一年的最佳选择,只有当该年度最好的水果才会被选取用于制作这种特殊类型的手工艺产品,以确保每一滴都达到最高标准。这使得PEGAU CAPE SERIES成为世界上最昂贵但同时也是最受欢迎的一个品牌之一。