在意大利的葡萄酒文化中，三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio——宣布与意大利航天局 (ASI) 和意大利侍酒师基金会 (FIS) 合作开展“太空葡萄酒”项目。这项实验旨在探索葡萄藤和葡萄酒在太空环境中的生存能力，以及它们如何随时间变化。选择了三款受推崇的意大利红酒：Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）。这些品种代表了北部内比奥罗、中部桑娇维塞和南部阿格利亚尼科这三个地区最著名的品种。
该实验将包括将选定的葡萄样品放入空间，并让它们在太空中停留一段时间。返回后的样品将与未曾离开地球的类似样品进行比较，以评估其差异。Ricci 表示，他计划保存相同批次的瓶子在地球上，以便科学家可以研究无重力条件下葡萄酒发生的变化。
此外，这个项目还将由Enosis 研究中心的酿酒学家Donato Lanati参与，预计未来还可能有来自波尔多大学等国际机构的进一步合作。Feudi di San Gregorio 的主席Antonio Capaldo 强调：“这是一个对插条影响特别感兴趣的问题，而不是对瓶子的影响。”
这个项目是基于商业初创公司Space Cargo Unlimited之前类似的尝试之后进行的一系列研究，该公司已经成功地向国际空间站运送了一些著名波美侯柏翠(Pomerol Petrus)2000年份并发现了微重力对植物产生积极影响的事实。此前的一个报告显示，在太空环境下培育的手杆植株表现出更强抵抗霜霉病和根瘤蚜等疾病，同时多酚含量增加，对植物相关细菌群落也发生了变化。
通过这一系列研究，我们期待能够揭示更多关于微重力作用于植物生物学过程中的信息，从而为开发新的、高度耐逆境的小麦种子提供重要见解。在2024年，我们计划再次向轨道发送更多不同甘蔗品种，继续深化我们的了解。
