我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常的茭白不会有酒味，这可能是因为它变质了。茭白是一种常见的南方蔬菜，它们喜温性，生长在10到25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。平原地区通常会种植双季茭，因为它们对日照要求不严，对水肥条件要求较高，并且温度对孕茭的影响很大。
茭白具有发达的根系，需要大量的水分，因此适合在水源充足、土壤肥沃的地方种植。产妇可以吃一些茭白下奶，但不能过多食用，因为它含有较多草酸，有可能影响钙质的吸收。一天内最好不要超过30克。
如果你想保存一些新鲜采摘的小麦笋，可以将其放在冰箱中冷藏。但是要注意不要让它们放在阳光下或通风处，这样会导致它们变绿、老化，并影响口感。如果正确地包裹并放入冷藏，你就可以享受一周后仍然新鲜可口的小麦笋。
此外，如果你喜欢油焖小麦笋，那么以下是一个简单的做法：
材料：小麦笋4跟
配料和调味料：干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量
步骤：
将小麦笋洗净去皮，然后切成块。
在锅中倒入比平时稍多一点点油，小火加热并加入八角煸出香气。
放入切好的小麦笋，小火煸炒至边缘焦硬，皱皱地状，然后盛出备用。
锅中留底油，加热爆香姜蒜葱花，再放入虾仁煎炒至熟透。
中火将干辣椒与煎好的小麦笋一起翻炒，然后加入生抽和糖调味，同时加入少许清水以便调料融合。
最后盖上锅盖，用中火焖制几分钟，大火收汁即可出锅。
