对于我来说，这个葡萄园被视为加州的瑰宝，得益于其生产世界级、口感最佳的赤霞珠的长久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都巩固了他们在To Kalon水果上的声望。但是，即使他们与这个葡萄园同样具有标志性，有改进之处。过去三年内，To Kalon内部进行了一系列严格改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。"虽然To Kalon葡萄园已经实行可持续种植多年，但转变对认证有机计划的一致承诺是挑战所在，”Constellation Brands To Kalon Vineyard运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差余地非常小。看到我们的团队应对这一挑战，我感到既兴奋又紧张。”托卡隆遗产 在纳帕谷奥克维尔产区，有超过80%赤霞珠种植的噶隆葡萄园，其中大部分由Constellation Brands拥有。我今天管理177公顷，而另外94公顷由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有人掌管。在此之前已获得134公顷To Kalon葡萄树CCOF认证。一群年轻而活跃的新生树苗正候待着自己的时刻，而几个经过建立但未经验证的地块则作为缓冲区，与传统种植相邻。这一规模的大型有机项目标志着一个重要里程碑，对行业而言，是一个重大的时刻。当像To Kalon这样标志性的、备受瞩目的品质出众的地方致力于采用无害农业实践时，它表明了一种信念：它不仅能够提高质量，还能通过最少干预来帮助平衡产量、提升浓度并优化树冠结构，从而酿造出更好的葡萄酒。此次将我们这些传统农业中的巨人从大自然母亲那里取得成就并获得证明，不仅是一个艰巨任务，而且还要求严格遵守有关应用方法、可再生资源以及水土保持措施的一系列标准。一切都需要记录并检查，每一步都是我们向未来可持续发展道路迈进的一部分。“要实现无害农业，没有犯错余地，”罗伯特蒙达维酒厂酿酒总监莎莉约翰逊布鲁姆提醒道，“特别是在困难的一年，我们调整选择非常有限。而且，在这个过程中，我们必须始终领先于自然几步。这是一个很大的挑战。但值得吗？当然，一百分！”她补充道：“杂草控制是无害植物栽培中的主要挑战之一。机械杂草清除通常是最有效的手段之一，但额外拖拉车通行可能会带来碳排放问题。在解决这个问题上，我们购买了六台全电动智能拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立Monarch Tractor公司制造。这不仅减少了碳足迹，也让我们的工作更加高效。”
