威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。
“我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。”
影响威士忌强度和酒精度(abv)以及内含风味因素包括使用类型,如新橡木与旧橡木,以及木材类型,如欧洲或日本橡木(Mizunara)。这些因素会影响特定材料与内部酒精反应。而且,与之接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味及轻微琥珀色。
为了探索更多关于这种独特美学,我们需要回顾几位行业专家的见解,他们提供了深入分析以及对这一概念重要性的洞察。
如同天使山酿造师Conor O'Discroll所言,这种区别能够展示品牌口碑甚至蒸馏师技能:“凭借190万个陈酿库存,我们防止过滤产品让消费者以最纯净形式体验我们的威士忌。”他继续说道,“‘Wood Proof’代表我们作为蒸馏器专业知识典范,也是我们产品组合质量工艺的一致性象征。”
历史上的一个关键裁决是在1977年由美国烟草、税收和贸易局(ATF)通过,并后续由美国税务及商业管理委员会(TTB)的其他裁决扩展定义,以包含术语“Wood Proof”。
尽管不同国家对于此类短语有不同的规定,比如英国对于苏格兰威斯敏斯特等生产中的某些短语也有自己的规范,但全球范围内不同产地制造商可能会使用相似的表达式,普通消费者很难捕捉到细节。
Michael Vacheresse, Travel Bar Brooklyn 的老板迈克尔·瓦切里斯表示赞同:“我认为,‘Wood Proof’ 威斯敏斯特可以让你近距离了解酿造师如何磨练他们技艺。” 他还指出,更高纯度能让消费者提供他们喜欢证据: “如果你倾向于倒入水,你实际购买的是750毫升比支付金额更多。”
《The Complete Whiskey Course》作者Robin Robinson 也分享了类似观点:“这是当前饮用时尚高度”,他谈到 ‘Wood Proof’ 时如此说。他补充道:“它既是一部分个性化蒸馏,一种告诉蒸馏师我不相信他的任何标准方法。一方面,它拥有巨大的购买价值;另一方面,如果你一直直接喝,你可能需要寻求专业帮助。”
因此,在探索这个概念时,让我们更加关注那些真正理解并掌握这项技术的人们,因为只有他们才能确保每一次品尝都是经典佳饮的一个新篇章。