对于我来说，这个葡萄园被视为加州的宝石之一，得益于其生产世界级、口感最佳的赤霞珠的长久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都在这个葡萄园上树立了他们的声望。但是，即使他们与这个葡萄园同行，他们仍然有改进的地方。在过去三年里，这片土地经历了严格改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。“虽然To Kalon葡萄园已经实践可持续种植多年，但面对认证为有机计划，我们需要更加坚定，”Constellation Brands To Kalon Vineyard运营总监Blake Wood表示。“这里发生了一场心态的大转变。误差容忍度非常小。看到我们的团队如何应对这一挑战，我感到既兴奋又好奇。”托卡隆遗产位于纳帕谷奥克维尔产区，被称作是全世界种植赤霞珠超过80%的地方，其中大部分由Constellation Brands拥有今天，有177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，而另外94公顷则分属加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有人迈向更绿色未来，一共134公顷已获得CCOF认证。这标志着To Kalon和Napa Valley的一个重要里程碑。“这对整个行业来说是一个转折点，”Schrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown说，“当像To Kalon这样具有象征意义且备受瞩目的葡萄园致力于无害农业时，它表明了一种信念，即它将带来质量上的提升。通过采用无害实践，我们正在努力平衡产量、提高浓度并最小化干预，从而酿造出更优质、干扰较少的葡萄酒。”从传统农业到无害农业是一项艰巨任务，对于一个规模如此庞大且声誉卓著如同我所说的这片土地而言，更显得棘手。此举要求严格遵守关于使用农药、再生资源以及水土保持的一系列严格标准。一切都必须记录并进行检查——所有这些都是我们朝着可持续发展目标迈出的步伐的一部分。“无害农业最大的挑战就是没有犯错的余地，”Robert Mondavi Wine Estate酿酒总监Sarah Jane Johnson Blum表示，“即使是在困难的一年，我们调整选择也非常有限。而我们的葡萄园团队必须始终领先一步，与自然母亲保持同步。这当然是一个巨大的挑战。但值得吗？绝对值得！”Blum补充道：“杂草控制是无害栽培中最主要的问题解决方案之一。当机械杂草控制成为首选时，无疑会带来额外拖拉机通行许可可能引发碳排放问题。不过为了解决这一问题，我们购买了六台智能电动拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立公司制造。这不仅减少了碳足迹，也展现了我们作为行业领导者对于环境友好的承诺。”
