对于我来说，这个葡萄园被视为加州的宝贵遗产，这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是，尽管他们和这个葡萄园具有标志性，但总有改进的余地。在过去的三年里，To Kalon内部进行了严格的改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。“虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年，但挑战在于对认证有机计划的承诺，”Constellation Brands的To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。看到我们的团队应对这一挑战，我感到非常兴奋。”托卡隆遗产在纳帕谷奥克维尔产区中占据着重要位置，其中主要由赤霞珠种植，有超过80%用于这种优质品种。这片土地今天大部分属于罗伯特蒙达维酒庄管理，同时还有其他拥有者如加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园。此外，还有一些尚未获得CCOF认证但正在努力成为一部分的人们，他们正致力于将更多土地加入到这项令人振奋的事业中。
迈向这个目标的一大步是在134公顷区域成功获得了CCOF认证，这不仅是为了展示一个行业标准，也代表着一个新的开始，因为它证明了一种信念，即能够提升质量并减少干预最少。而转向更为环保、更为可持续性的农业实践则是一个全新的旅程，它要求严格遵守有关应用、资源再生以及水土保持的一系列标准。一切都需要记录和检查，以确保每一步都是朝着未来的方向前进，而不是后退。
“杂草控制是有机葡萄栽培中的主要挑战之一”，罗伯特蒙达维酿酒总监莎莉约翰逊布鲁姆指出，“机械杂草控制通常是最佳选择之一，但是额外拖拉车通行可能会带来碳排放问题。”为了解决这些问题，我们购买了一些高科技拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立公司制造。这不仅提高了效率，而且还减少了我们对环境造成影响。
值得吗?当然，是100%！Blum补充道：“改变我们的方式意味着我们必须变得更加谨慎，在处理我们的资源时更加精明。在一些艰难的时候，我们调整选项有限，但结果却如此令人满意。”
综上所述，对于我来说，将传统农业转变为更环保、高质量且具备象征意义的地理标识符是一场伟大的冒险，它既考验我们的决心也展现出我们如何与自然共存，为未来留下无可争议的地基。
