导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，这是许多城市酿酒厂采取的做法，因为它们通常在现场生产葡萄酒。然而，通过收购距离其以南仅50英里的 Foxhole 葡萄园，London Cru 现在能够控制其水果质量，从而为其产品注入更高层次的精细度。
Foxhole 葡萄园占地12公顷，是西萨塞克斯地区著名博尔尼庄园(Bolney Estate)附近的一片美丽景观，与南丘陵(South Downs)相邻。这片葡萄园拥有20,000棵成熟的葡萄藤，其中主要由黑皮诺和灰皮诺组成，还有一小部分是用于制作香槟风味葡萄酒。在2008/09年种植后，现在已经完全成熟，并且曾经被博尔尼庄园购买过并发布过散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。
尽管London Cru 没有透露该葡萄园的具体价格，但房地产经纪人第一太平戴维斯(Savills)将该区域内其他类似物业定价约69万英镑。此举标志着London Cru 在英国静止葡萄酒领域展现出雄心勃勃的项目，其目标是在每个生产阶段都实现质量提升，以提高英国静止品质葡萄酒的地位和风格。
负责酿造工作的是来自澳大利亚、经验丰富的Alex Hurley。他在职业生涯中曾在世界各地知名 酒庄工作，如法国蒙彼利埃、波尔多、意大利都灵、巴罗洛以及意大利北部另一重要地区博讷。他之前还在肯特郡加斯伯恩工作前加入了伦敦Cru团队。
Cliff Roberson 是一位著名的进口商与零售商，他最初与合伙人共同创立了这家城市酿造厂，但现在他是唯一所有者。自2013年开始运营以来，该公司专注于销售纯粹英国产的小批量佳釀，这包括巴克斯(Bacchus)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、佩特纳特(pét-nat)、白中白(WHite 中 White)及桃红色起泡(Rosé).
