如果不采取特殊的保鲜手段，葡萄酒一旦开启，它们就会随着时间逐渐发生变化。短暂的一天后，一些葡萄酒可能会变得更加柔和、顺口，但那些充满果香的年轻佳酿则需要在刚刚打开瓶盖那一刻才能体验到最佳状态。第二天，绝大部分的果香味道都会悄然消失，而酸味则变得更加突出显著。到了第三天，有些葡萄酒甚至可能完全变质。
为了延长开瓶后的葡萄酒存储期限，将其放入冰箱这种传统做法仍然是有效的，因为较低温度能够缓慢氧化过程。不过，这种方法通常只能解决表象问题，因为许多普通类型的葡萄酒一旦被打开，其最终结局还是会变质。在寻求更长久保存方案时，我们需要深入探索其他技术或方法来保护这些液态艺术品，以确保它们能持续释放其独特风味和香气给我们享受。
