在法国西南部的 Sarragachies 葡萄园中，可能隐藏着世界上最古老的葡萄园秘密。据说，200 年前，当拿破仑流放到厄尔巴岛时，这里就种下了最古老的葡萄藤——那是一株前根瘤蚜，它能够在沙质土壤中生存，并且抵抗了19世纪下半叶摧毁法国葡萄园的虱子。这个被指定为热尔国家纪念碑的葡萄园至今仍然具有商业价值，其100岁以上的Tannat 葡萄藤生产出的葡萄活力与10岁植物无异。
Plaimont合作社是由富有远见的酿酒师 André Dubosc于1970年代创立，他们鼓励加斯科尼邻居生产更好的葡萀酒并将他们联合成一个合作社，现在拥有800名种植者和10家酒庄，总面积达5300公顷。Plaimont与大多数其他合作社不同之处在于其长期致力于复兴被遗忘或丢失的本土葡萀酒品种。在Gers 的 Saint Mont 产区，有一个Saint Mont Ampelographic Conservatory成立于2002年，拥有42个品种，其中12个是完全未知（ampelography 是识别和描述葡萀酒品种科学）。
自从发现这些“消失”的新品种以来，如Tardif 和 Manseng Noir，都已经上市。此外，还有全球许多类似的项目，如Rosa Kruger在南非老藤项目、托雷斯“祖传藤蔓”计划，或历史悠久的葡牙国家葡芍树保护协会PORVID迄今已观察到约250个本地品种。这一切都是为了拯救那些即将灭绝的大自然遗产。
然而，这些活动之间几乎没有协调，每个人都似乎在做着伟大的工作，但很难让他们团结起来。了解这些老藤蔓和重新发现品种需要改变思维方式，而市场对未来可能需求也充满不确定性。但正如Nadine Raymond所说的那样，即使Cinsault曾经只被认为适合混合和蒸馏，现在它已经成为主要、重要的单一品種。而实验性的Saint Mont Ampelographic Conservatory正致力于寻找更多这样的成功故事，以证明即便是那些被遗忘或看似无用的小小果实，也能带来惊喜般的人间佳肴。
此外，在希腊、伯罗奔尼撒半岛、塞浦路斯、埃特纳火山以及意大利北部等地，都有人正在努力恢复当地传统果树，从而保护文化遗产和生物多样性。尽管这项工作充满挑战，但对于拯救这些珍贵资源，以及推动农业创新发展，对未来来说是一个不可忽视的话题。
总之，无论是在Sarragachies还是其他地方，只要人们继续追求保存古老而又濒危物種，不断探索新的方法来提升我们对自然界深刻理解，那么这一切都将成为人类智慧与自然共存的一部分，是我们共同记忆中的宝贵财富，也是可持续发展道路上的重要一步。
