红酒中含有维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于较优质的矿泉水。（推荐阅读：吃火锅适合喝什么红酒） 虽然葡萄酒对健康有诸多好处，但它毕竟是酒，而酒精多少会对肝脏造成损害，所以肝功能不佳、或是有任何急慢性肝炎的人都不宜喝。哪些人不适合喝红酒？ 不适合喝红酒的人 1.患有慢性肝病、胃病的人 2.有动脉硬化和血管狭窄的人 3.对酒精过敏的人 4.胃酸过多和严重溃疡病患者（推荐阅读：红酒有美容抗衰老的作用吗） 5.有心脏病和痛风患者 身体对酒精敏感者，或患有腹疾（如：胃病、溃疡）、肝病（如肝炎、肝硬化）、心脏病（如心肌炎）、神经有关的疾病（如：脑病）等，也不适合饮红酒。(推荐阅读：葡萄酒大师破解粤菜与红酒的搭配之道) 此外，“睡前喝红酒”也并不是一个好习惯。中医认为，人们晚上睡觉时，是养肝的较佳时间，此时若喝酒，会加重肝脏的负担，因为酒精大部分是在肝脏代谢的，人在休息时肝却在加班，达不到养肝的目的。喝酒时间较好是在晚饭前，这样既能养生，又不会伤及肝脏。
