在弗吉尼亚州，葡萄酒生产并非一件容易的事。这里的湿润气候让种植者们时刻面对挑战。年均降雨量高达42英寸，比如波尔多和纳帕谷都要多，这不利于葡萄的生长。此外，夏天的高湿度需要频繁喷洒防病剂，而冬季寒冷、春秋霜冻也会造成损害，因此许多生产商选择在海拔800英尺的山坡上种植，以减少霜冻风险。
过去人们倾向于栽培混合杂交品种，它们更能适应这里的环境，但随着技术进步，这些品种逐渐被其他类型所取代。弗吉尼亚州的地形从东到西跨越300英里，从切萨皮克湾到罗杰斯山海拔变化巨大，同时土壤类型也极为丰富，从砂壤质土壤到石灰岩土壤，再到花岗岩土壤，每一种都有其独特之处。
当地最受欢迎的白葡萄品种是霞多丽、梅洛和品丽珠，但声望最高的是维欧尼。这是一种适合潮湿气候的小颗粒、高果皮厚度的葡萄，是弗吉尼亚州法定白葡萄之一。至于红葡萄酒，梅洛和品丽珠受到重视，如同圣埃美隆一样，通过品丽珠变体成功酿造出受欢迎的酒类，其香气带有紫罗兰味道，有精细酸度且坚固单宁，可以说它是适合本地条件最好的选择。
