让雷米·尼娅的葡萄酒梦想成真，位于法国勃艮第夜丘产区莫雷-圣丹尼村的尼娅酒庄，是一座承载着家族传统与现代酿造智慧的珍贵葡萄园。自2004年由雷米·尼娅（Remi Jeanniard）创立至今，这片占地6.1公顷的土地见证了他对酿酒事业不懈追求和对自然之爱。
在这里，雷米与他的妻子共同管理着遍布莫雷-圣丹尼、热夫雷-香贝丹和香波-慕西尼等村落的小巧葡萄园。他们亲手种植每一株黑皮诺（Pinot Noir）树，通过辛勤劳动确保每一滴果汁都能在最自然无害的环境中成长。在繁忙的采收季节，他们会邀请亲朋好友及专业工人们共同参与，让这段时光成为一种团结与欢乐的情感共享。
在酿造过程中，尼娅酒庄坚持使用生物动力法，不施用化学肥料，只有马匹帮助耕田，而枝叶修剪则是精心人为进行，以严格控制产量。天然酵母发酵后，再经过橡木桶熟化，最终不经过滤直接装瓶，每一步都彰显着对品质细致呵护。而独特的是，他们总是在月缺时选择装瓶，因为相信那样的安静状态能更好地保护葡萄酒内沉淀物稳定，不受月圆时浮躁所扰。
作为勃艮第夜丘产区的一份骄傲，尼娅酒庄以其优雅而浓郁的黑皮诺系列著称，每一款都充满了水果风味和丰富层次，为消费者带来了一场醉人的味觉盛宴。此外，该地区还因其独特的地理位置，以及历史悠久而被誉为世界级葡萄酒之乡，使得每一次品尝都是一个探索文化深度的心旅。
地址：19-21, rue de Citeaux 21220 Morey-Saint-Denis France
电话：0033 (0)3 80 58 52 42
如果您正在寻找那种能够唤起你灵魂深处情感回忆的地方，那么请尽快踏上前往莫雷-圣丹尼村，让我们一起走进那个充满诗意与故事的地方——让雷米·尼娅建立起来的事业，他用心去表达自己对于生活美好的理解。
