基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是通过在广东省珠江河口特定的养殖池——基围中培育而成的河口生态物种。它们以其独特的额角锯齿和下缘平滑而闻名，这些特征不仅是它们学名的来源，也是与其他对虾属成员区分开来的显著标志之一。
对于是否可以同时食用基围虾和饮用啤酒，有着不同的意见。尽管基围虾是一种高蛋白质低脂肪的美味佳肴，其含有嘌呤和苷酸这两种重要营养素；但啤酒则富含维生素B1，它参与了嘌呤和苷酸代谢过程中的催化作用。
如果你选择边吃边喝，你可能会激发一系列化学反应，使得血液中的尿酸水平迅速上升。这会破坏原有的平衡状态，并可能导致尿酸无法及时排出体外，而以钠盐形式沉积，从而引发结石或痛风症状。当这些症状发展到一定程度，你可能会感到全身红疹、剧烈痒感，甚至无法正常行走。因此，为了健康安全，最好避免将这两者结合使用。如果必须如此，可以适量控制啤酒摄入量，以减少潜在风险。
