在法国勃艮第金丘的夜圣乔治子产区，阿兰·米谢露酒庄以其悠久的历史和传统而闻名。这座小型酒庄由四代人打理，从19世纪80年代初开始，它一直是该地区的标志性葡萄酒生产者。现任庄主阿兰·米谢露是一个深受自然启发、内省精神强的人，他不仅是一位见识广博的酿酒师，而且还是一位掌握精髓的葡萄酒制造者。
阿兰·米谢露酒庄共有8公顷葡萄园，其中7.5公顷位于夜圣乔治子产区，其余位于莫雷-圣丹尼子产区。这些葡萄园种植着树龄超过45年的黑皮诺（Pinot Noir）品种，这些老树提供了丰富多样的果实和复杂香气。此外，阿兰对每棵树都进行了仔细管理，以确保它们健康成长并得到适当的重栽和补种。
在酿造过程中，阿兰采用了传统手法。他将90%以上的葡萄去梗，然后放入水泥发酵池中低温浸皮2-3天。在这段时间里，原生酵母会起作用，使得发酵过程缓慢且充满活力。如果需要，他还会进行放血来增强风味。此后，经过几天时间，让剩余汁液带皮发酵，最终产生风味更加丰富和坚实的地道红葡萄酒。
最后，将这些浑浊但美味的地道红葡萄酒转移到橡木桶中熟化，这个过程可能持续20个月或更长。在整个过滤环节结束后，即使最终产品已经变得晶清透亮，但为了保持纯净无瑕，每一步操作都被精心控制。因此，在装瓶前，没有必要进行下胶处理。
通过这种方法所制成的地道红葡萄酒结构平衡，是夜圣乔治的一个完美代表。它既展现出地方特色，又带有一级香气与二级香气，并且随着陈年而表现出巨大的潜力，无论何时饮用，都能体验到优雅与纯粹。而著名作家雷明顿·诺曼曾赞誉此地的一级园份之一——伯海（Les Porrets），他称其为“非常有魅力”。
