我首先要注意的是葡萄酒的标签信息，区分全汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不允许添加任何成分，而半汁可能含有白糖或山梨酸钾等。如果一瓶红葡萄酒标明包含全汁、糖和防腐剂，那它就很可能是半汁。
接着，我会观察葡萄酒的外观。好的葡萄酒应该呈现出清澈透亮，有光泽，颜色与其名称相符，而且自然而有吸引力。香气应该平衡且协调，让人感到愉悦。而口感则应舒畅柔和，余味绵长。如果发现外观混浊无光，颜色与名称不符，没有自然感，或带有过多的人工色素感觉，那么这款葡萄酒就不值购买了。
最后，我还可以通过简单实验来鉴别真假。我可以在葡萄酒中加入少量盐酸和氢氧化钠。在优质的葡萄酒中，这两种物质会使颜色变深，然后再加碱后恢复原状。但劣质的葡萄酒即使加入这些物质，也不会发生变化。我家里没有专业用的酸碱，可以用白醋和食用碱代替试验一下。
