首先，仔细观察葡萄酒的标签，以区分全汁和半汁葡萄酒。全汁葡萄酒不允许添加任何物质，如白砂糖或山梨酸钾，这些添加物会改变酒精度并破坏葡萄酒的自然成分。如果一瓶红色葡萄酒标明包含全汁、白糖和山梨酸钾，那它实际上是半汁品。
其次，选择外观清澈透明、光泽良好、颜色与名称相符且具有自然美感的葡萄酒。此外，香气应平衡协调，无需过于强烈；口感舒适愉悦，有余味绵长。避免购买混浊无光、色彩与名称不符或有明显人工加色的产品，这些通常缺乏自然香气和后味。
最后，用盐酸和氢氧化钠测试真假。高质量的葡萄酒在遇到酸后颜色会变深，但加入碱后恢复原状。而劣质品则不会发生这样的变化。在家中没有这些化学品时，可以使用白醋和食用碱作为替代品进行测试。
