我首先要注意葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何成分，而半汁则可能含有白糖或山梨酸钾等。如果红葡萄酒标注包含全汁、糖和防腐剂，那么它就不是全汁。
接着，我会观察葡萄酒的外观。好的葡萄酒应该是透明且光泽，有着与名称相符的颜色，以及自然而愉悦的香气。口感也应舒缓而愉快，余味绵长。如果外观混浊，无光泽，颜色与名称不符，或有突出的人工香料感，那么这款葡萄酒可能是不值购买。
最后，我可以通过加入盐酸和氢氧化钠来鉴别真假。在优质葡萄酒中，加酸后颜色变深，加碱后恢复原状；劣质则不会有这种变化。我可以用白醋和食用碱代替这些化学品来测试。这三种方法可以帮助我识别是否买到的是高质量或者假冒伪劣的葡萄酒。
