我首先要注意的是葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何物质，比如糖或防腐剂；如果它有添加，那么酒精度会上升，而防腐剂则会破坏葡萄酒的成分，影响其品质。如果一瓶红葡萄酒标明含有全汁、糖和防腐剂，那就肯定是半汁了。
接着，我要看一下外观。好的葡萄酒应该是透明的，有光泽，颜色符合名称，自然而且吸引人；香气要平衡协调，让人愉悦；口感舒适，无后味或异味。如果颜色混浊，没有与名称相符的感觉，或许因为用了过多的人工色素，而且没有正常的水果香味或者太过强烈，就不要买。
最后，我还可以通过加入酸碱来鉴别真假。我将少量盐酸和氢氧化钠放入其中，如果是好品质的话，它们会改变颜色，然后恢复原状。但劣质的不会发生这种变化。在家里没这些化学品时，可以用白醋和食用碱替代试试。
