我首先要关注葡萄酒的标签，区分原汁和半汁。全汁葡萄酒绝对不能添加任何物质，比如糖或防腐剂；如果它确实添加了糖，酒精度就会上升，而防腐剂则会破坏原有的成分影响品质。如果一瓶红葡萄酒标榜含有全汁、糖和防腐剂，那就肯定是半汁。
接着，我会观察葡萄酒的外观。好的葡萄酒应该呈现出清澈透明的光泽，与其名称相符的颜色，并且具有自然而愉悦的香气，以及平衡协调的口感和余味。反之，如果葡萄酒混浊无光、颜色与名不符，或带有人工色素感，有突出的水果香或者其他异味，就不值得购买。
最后，我还可以尝试通过加入盐酸和氢氧化钠来鉴别真假。优质葡萄酒遇酸后颜色深化，但加碱后恢复原状；劣质产品则无法改变。这也可以用白醋和食用碱代替。如果你没有这些化学品，也可以借助家中常见物品进行判断。此法虽简单，却能大致区分高低质量之别。
